Bolo de Frigideira

Quem diria que algum dia eu faria um bolo na frigideira. Confesso que duvidei da receita e apostava que no mínimo ficaria algo fino, achatado... como uma omelete mesmo.

Mas não foi o que aconteceu, o bolo cresceu bastante, como se fosse uma massa de pão de ló para rocambole, e ficou fofinho e muito saboroso.

A receita da amiga Mariana veio de além mar para ficar para sempre na minha lista de guloseimas rápidas e deliciosas, perfeitas para matar aquela vontade de comer alguma coisa gostosa nas horas mais diversas/impróprias do dia, sabem como é, né?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 90 g de farinha

- 4 ovos

- 80 g de açúcar em pó

- 1 dl de água fria (100ml)

- 1 colher de sopa de licor (usei Cointreau)

- 30 g de manteiga

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sopa de passas (usei mirtilos)

Bata as claras em neve firme.

Numa tigela coloque a farinha, as gemas, o açúcar, o sal, a água o licor e as passas.

Misturar todos os ingredientes até estarem bem ligados e por fim, envolver as claras delicadamente no creme.

Numa frigideira coloque metade da manteiga deixe derreter e em seguida coloque a mistura anterior.

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo brando. 

Retire da frigideira passando para um prato, acrescente o restante da manteiga, derreta e volte o bolo para a frigideira, virando como se fosse uma omelete, deixe cozinhar mais 5 minutos novamente em fogo brando.

Retire e sirva ainda quente.

Hummmmmmmmmm... servir com uma bola de sorvete é tornar a gula mais pecaminosa ainda!!!

Bom Apetite!!!