Moqueca de Namorado

Uma boa opção para preparar um peixe é a moqueca, não tem quem não goste, não é mesmo?!

A receita que passo a seguir é das mais simples, sempre faço aqui e independente do peixe que tenho no momento. 

O peixe pode ser: namorado, cação, robalo e até mesmo o pintado... fica ótimo e a turma toda lambe os beiços.

Aqui no blog tenho outras moquecas publicadas e uma até com a receita de um pirão para acompanhar, se quiserem conferir é só clicar aqui, aqui e aqui. Vamos à receita de hoje:

Ingredientes:
- 1 kg de namorado em postas (temperado 10 minutos antes, com sal e limão)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1/2 sachê de molho de tomate tipo pomarola
- 1 vidro de leite de coco
- coentro e cheiro verde à gosto
- sal e pimenta vermelha à gosto

Modo de preparo:

Esquente uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo de soja e o de dendê.

Frite neles o alho, depois a cebola até ficar transparente. Desligue o fogo.

Arrume por cima desse refogado camadas de: pimentões verde, vermelho, amarelo, tomate, cebola, tempere com sal, acrescente o coentro e o cheiro verde, arrume por cima o peixe e novamente a mesma ordem de ingredientes terminando com a cebola.

Coloque por cima de tudo o molho de tomate, o leite de coco, a pimenta e mais um pouco de coentro e cheiro verde. 

Tampe a panela, acenda o fogo novamente e deixe cozinhar por uns 20 minutos sem mexer, não cozinhe demais para não desmanchar o peixe.

Sirva bem quente acompanhado de uma boa pimentinha.

Bom Apetite!!!