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Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose




A receita de hoje é em homenagem a todas as crianças do mundo e principalmente àquelas que sofrem com intolerância ao glúten e à lactose.

Sabemos que toda criança adora um bolo de cenoura, não é mesmo?! Pois então, esse elas podem comer e se lambuzar.

Fiz esse bolo com aquele pensamento... só acredito vendo! Não acreditei que com aquela lista de ingredientes o resultado final seria um bolo lindo como a foto mostrava.

Ainda bem que fui teimosa, o bolo é muito gostoso, macio, fofinho, e não deixa nada a desejar ao da receita tradicional.

Foi uma prova de que fazer dieta não é tão sacrificante assim, e que até um bolo com cobertura e muito saboroso podemos nos dar o prazer de degustar.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa
- 2 cenouras médias raladas (ou picadas)
- 1 xícara Óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de soja
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 pitadinha de sal
- 2 colheres (sopa) fermento em pó
- Margarina e farinha de arroz para untar

Cobertura
- 4 a 5 colheres de leite de soja
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- Açúcar a gosto (1 ou 2 colheres de sopa)
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Untar a forma com margarina e a farinha de arroz , pré-aquecer o forno em fogo médio.
Bata a cenoura com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Na batedeira, junte a mistura as farinhas, o sal e o fermento. Despeje a massa na forma e deixe assar por 40 minutos em forno médio.
Para a cobertura
Em uma panela ou leiteira aqueça o leite de soja, o cacau em pó, açúcar a gosto e a margarina. Mexer até levantar fervura.  Depois é só espalhar por cima do bolo.

Bom Apetite!!!


Fonte de Pesquisa:
http://www.vidasemglutenealergias.com/bolo-de-cenoura-sem-gluten-e-sem-lactose/429/

18 comentários:

Addicted postou o comentário número:

Ficou lindo o bolo, e é uma receita que pode ajudar quem convive com a intolerância ao glúten e à lactose.
beijinhos
http://cookaddiction.blogspot.pt/

Morgan Nascimento postou o comentário número:

Olá, parabéns pelo blog!
Se você puder visite este blog:
http://morgannascimento.blogspot.com.br/
Obrigado pela atenção

Divina Chita Brasil postou o comentário número:

Que delícia Reaquel, esta cobertura é aquela que fica crocante?
bjs
cimara

Cacahuete postou o comentário número:

Uma delicia de receita para quem e intolerante. Adorei.

Beijinhos

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel, realmente o bolo ficou muito apetitosa, vou experimentar esta receita.
bjo

D Augusto postou o comentário número:

Pelo menos na aparência o bolo está divino Rachel, e realmente não deixa nada a desejar para a receita tradicional.

Beijos

Fuat Gencal postou o comentário número:

Ellerinize sağlık. Çok güzel ve iştah kabartıcı görünüyor.

Saygılar.

Clau postou o comentário número:

Ficou muito bonito e ótima dica para quem tem restrições ao glúten e lactose.Bjus e bom feriadão.

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Não tenho intolerância ao glúten nem a lactose, mas vou te dizer uma coisa, amiga: tá com uma cara de estar super gostoso!!!
Vou levar a receita e testar!

Bjinhus e excelente feriado!

CamomilaRosaeAlecrim postou o comentário número:

Adoro bolo de cenoura! Vou pegar a receita!
Beijos e te desejo um ótimo dia!
CamomilaRosa

Ana Claudia postou o comentário número:

nossa, que bolo lindo e o melhor sem lactose.
Bom feriado, beijos
Aninha

Andréa postou o comentário número:

Querida Rachel,
um bolinho de cenoura é sempre bem vindo e saudável assim melhor ainda!
Que delícia!

beijinhos ♥

Léia postou o comentário número:

Rachel, quero te dar os parabéns, sua receita ajudará muitas pessoas, principalmente mães que se veem em desespero por não saber fazer receitas para filhos ou outra pessoa que tem intolerância.Seu bolo ficou fantástico e sua coragem em arriscar foi tudo de bom.Beijos querida e uma linda noite.

Viviane Alves postou o comentário número:

Acho q tivemos ideias parecidas, fizemos bolos sem lactose hj rs
amei essa receita Rachel, tá de parabéns
bjs e um ótimo feriado
Vivi
http://www.viviass.blogspot.com.br/

Renata postou o comentário número:

Fico sempre admirada de ver como as pessoas conseguem adaptar as receitas sem glúten e sem lactose e ainda ficarem assim.. perfeitas!
Fiquei aqui doidinha por um bolinho de cenoura... hmmmm

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