Filé de Peixe com Molho de Requeijão e Camarão

Tem coisa mais gostosa do que peixe e camarão??? Não tem, não é mesmo?!

Nessa receita temos os dois... e o resultado é ma-ra-vi-lho-so, dá água na boca só de olhar a foto novamente!

Ótima sugestão para um almoço de domingo mais caprichado.

Vou passar a receita de como faço aqui, ok?!

Comece pelo peixe.

Prepare filés de peixe, o quanto baste para sua família (gosto de usar o Saint Peter), temperando-os com sal, pimenta e limão. Depois, passe os filés bem de leve em farinha de trigo; em seguida, passe-os por clara de ovo batida e, após, empane-os com farinha de rosca (eu gosto de usar farinha de rosca chinesa).

Frite os filés em pouco óleo até dourar, e escorra em papel toalha. Reserve aquecido.

Para o molho de camarão:

- 500g de camarões sem casca e sem cabeça
- 1 copo (200g) de requeijão light
- 1/2 cebola média picada
- 50ml de vinho branco
- 1 colher de manteiga
- Azeite
- Salsa desidratada
- Pimenta moída na hora
- Sal

Preparo:

Limpe os camarões e os afervente em água por alguns minutos até que estejam rosados e macios. Retire-os da panela, coloque-os em outra vasilha e os tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Em uma frigideira ou panela, refogue a cebola no azeite e, quando estiver dourada, acrescente o vinho branco. Deixe reduzir à metade e adicione os camarões e o requeijão em seguida. Tempere com salsa, sal e pimenta.

Na travessa de servir arrume os filés e disponha o molho quentinho por cima.

Sirva com arroz branco.

Bom Apetite!!!