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Empadinhas de Palmito


Essas empadinhas são facílimas de fazer, e a massa... surpreendente!

Confesso que quando as fiz não julguei que fossem ficar tão boas. A inclusão do guaraná na massa me fez pensar que ficaria doce, mas não... o recheio fica a gosto, e aqui fiz de palmito, porque adoro...rs!

Mais uma opção de salgadinho descomplicado para essa cozinheira que não se dá muito bem com aqueles que necessitam de um certo domínio da arte de confeccionar coisinhas pequenas com as mãos...rsrsrs!

Façam aí e depois me contem, são ou não deliciosas???
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 xícara de chá de óleo
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de guaraná (sem gelo)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho
- 2 tomates picados, sem pele e sementes
 - 1 vidro de palmito picado 
 - 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 1 xícara de caldo de legumes
 - 1 colher (sopa) de farinha de trigo
 - Sal e pimenta vermelha picada a gosto
 - Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Massa
Coloque tudo em um liquidificador, menos o fermento e bata,  misture o fermento.

Forre com a massa as forminhas já untadas e enfarinhadas, coloque o recheio e cubra com um pouco mais de massa.
Leve ao forno pré-aquecido até que as empadinhas fiquem douradas

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o palmito e refogue por dois minutos.

Adicione as ervilhas, o caldo de legumes com o trigo dissolvido e cozinhe no fogo brando até o recheio engrossar ligeiramente. Confira o tempero e acrescente o sal e a pimenta. Deixe esfriar e utilize.

Depois de frias, coloque em forminhas de papel e sirva... as minhas nem deu tempo, devoraram tudo...rs!

Uma delícia de receita, excelente para ser servida em uma Segunda Sem Carne.




Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

10 comentários:

Andréa Mota postou o comentário número:

Definitivamente não sou boa em manusear forminhas e coisas pequenas. A ultima vez que eu fiz empadas demorei horas fazendo... rsrs. Mas sempre se dá um jeito. Na verdade, tenho maestria em comer empadinhas.. rsrs e essas suas ficaram lindas.

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel muito interessante o uso do guaraná na massa ainda não tinha visto.
Acho que vou me arriscar já que vc esta garantindo ser fácil de fazer.
bjo

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Oi Rachel,
Gosto muito de palmito, estás empadinhas ficaram muito apetitosas, adoraria ter algumas para o almoço, com uma salada, hummm.
Bom inicio de semana, beijo,
Vânia

Claudia Lima postou o comentário número:

Rachel adorei a praticidade da receita. Será que dá para substituir o guaraná por leite?
Obrigada :)

Iliane postou o comentário número:

deve ter ficado boa mesmo..eu lembro que um dia saboreei uma massa com guaraná..e era tudo de bom.!!gostei da receita..bjo grande e bom começo de semana..li

Sabor no Prato postou o comentário número:

Que delícia!! Com guaraná, ficou diferente mas parece ótima.

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

Josy postou o comentário número:

Rachelzita essas sua empadinhas me fizeram lembrar de uma torta que minha mãe fazia quando eu era criança, ela colocava aquelas garrafinhas de guaraná na massa, e lembro que era deliciosa a torta. Claro que vou levar a receita. Ficarm lindas. Gostei muito. Bjos uma excelente semana

Larissa Banister postou o comentário número:

Hummmmmm que saudade de empadinhas Rachel! Adoro salgadinhos brasileiros, sinto saudades demais. Bjs

Cozinha da Monica postou o comentário número:

Que legal, Rachel! Nunca tinha visto esta massa, com guaraná. Deve ficar boa mesmo. Parece tão macia. Adorei a dica, pois sou louca por empadinhas de palmito. bj

Daniel postou o comentário número:

essa massa com guaraná me lembra minha mãe (ela fez algumas vezes quando eu era criança... e eu, obviamente, fiquei tomando guaraná enquanto ela fazia)

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