Canjica Simples e Cremosa

Parece ser a coisa mais simples do mundo, não?! Mas a pessoa que vos escreve não ter por hábito fazer tal iguaria e, sendo assim, toda vez que vai prepará-la precisa de uma receitinha nas mãos, para nada sair errado.

Aproveitando o nascimento de uma sobrinha, fui para a cozinha preparar essa deliciosa canjica, a fim de presentear sua mamãe (precisamos fortalecer o leitinho para a neném, né?!).

A receita fui buscar lá no blog da amiga Andréa, que postou essa delícia e me deixou literalmente com água na boca... e a certeza de que ali estava a receita que procurava!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 g de milho branco para canjica
- 1 pau de canela
- 6 cravos-da-índia 
1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 600 g de açúcar (ou a gosto)
- 250 ml de leite de coco (opcional) 

Modo de preparo

Deixe o milho de molho em água de véspera.

Escorra o milho e descarte a água do molho.

Coloque o milho em uma panela de pressão e cubra com bastante água. Junte a canela e os cravos e deixe cozinhar por 1 hora ou até o milho estar bem cozido.

Junte o leite, o leite condensado, o açúcar e o leite de coco se estiver usando. Deixe cozinhar outra vez por mais 30 minutos ou até engrossar a gosto.

Sirva quente ou fria. Eu só gosto bem quentinha.

Dicas/substituições

Sirva com amendoim torrado e picado ou com coco fresco ralado se gostar.

Bom Apetite!!!