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Empadinhas Especiais de Palmito



Quando vi a receita dessas empadinhas logo fiquei com vontade de fazer.

A massa com requeijão já indicava que estava ali uma receita muito especial, e com palmito no recheio não poderia ficar ruim, adoro palmito.

Não me arrependi e o sucesso foi enorme, não teve quem não gostasse e elogiasse, principalmente a massa, houve até quem as comparou a “mini quiches”, hummmmmmmmm!

Dá água na boca só de lembrar... façam aí, vocês vão adorar, são maravilhosas.
Vamos à receita:

Ingredientes:

Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado
- 2 xícaras (chá) de palmito picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de maisena

Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 copos de requeijão (400g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até ficar macia.
Adicione o tomate e o palmito e refogue por 3 minutos.
Coloque a azeitona e a maisena dissolvida no leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.
Desligue o fogo e reserve.
No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o requeijão, o sal e a farinha.
Em forminhas de empada untadas, coloque massa até a metade.
Coloque uma porção do recheio e cubra com a massa delicadamente.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.




Bom Apetite!!!


Fonte da Receita:

20 comentários:

feijaonoprato.com postou o comentário número:

Nossa que ótima essa receita - foge da maneira tradicional é mas simples o resultado a julgar pela foto é mesmo perfeito. Amei.

Eli

Vicentina postou o comentário número:

Também gosto muito de palmito, suas empadinhas ficaram lindas, e esta recita é muito boa. Já estou levando.
Hoje postei uma receita de abobrinha, que peguei do blog da Josy que tirou daqui, gostamos muito.
Bjs e Boa Quinta Feira.

Laura Lucia postou o comentário número:

Puxa, Rachel, estas empadinhas me deixaram maluca para prová-las. Superapetitosas! E moleza de fazer: bem do jeitinho LL. Grata por dividir a receita com a gente.

E você, como está conseguindo vencer estes dias difíceis de luto? Espero que Deus abençoe seu coração e o faça mais leve para continuar nesta lide diária que é a nossa vida de mulher ativa.
Beijo carinhoso, Laura Lucia

Érica postou o comentário número:

Rachel, devem ter ficado deliciosas, só pelos ingredientes, vou levar comigo a receitinha.
bjs

são33 postou o comentário número:

O ASPECTO É EXCELENTE E SE VOÇÊ DIZ QUE SÃO BOAS ENTÃO É GARANTIDO.
BJ

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Gostei da massa mas deve render muito não Rachel?? porque por aqui se come pouco e tem pouca gente, mas vou tentar com metade da massa depois te conto, bjs
Maura

D Augusto postou o comentário número:

A RECEITA É SUPER DIFERENTE, REQUEIJÃO NA MASSA DEVE TER DADO UM SABOR SUPER ESPECIAL. AGORA, O QUE ME CHAMOU ATENÇÃO MESMO FOI A FORMA REDONDA PARA MUFFINS. MEU DEUS QUE LINDA LINDA, SE PUDER CONTAR QUE LOJA COMPROU FICO AGRADECIDO RSRS
UM BEIJO

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Olá Rachel,
Ótima receita, devem ter ficado tão saborosas o quanto ficaram lindas.
Beijo,
Vânia

Margarida postou o comentário número:

Rachel... nossa vou pegar essa receita de empada, nao vou poder fazer com palmito porque vc nao imagina quanto custa o palmito aqui em Portugal... um franquinho bem pequeno 5€ (cerca de 15$, pode???) mas posso fazer de galinha...

Que bom!!!

Beijocas

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Eu quero, eu quero, eu quero!!! rsrs...
Rachel: é lóóóógico que vou levar a receita, pois fiquei salivando!

Bjinhus..

Josy postou o comentário número:

Também adoro palmito Rachel e ficaram lindinhas né, claro que vou levar a receita, fui dar uma olhada no link pra ver se tinha o rendimento, fiquei boquiaberta, 50 unidades é empadinha pra lá de metro. Vou levar. Adorei. Beijinhos

Maísa postou o comentário número:

Parecem derreter na boca, que delícia menina!Rende bastante e parecem super leves...adorei!beijão

gina postou o comentário número:

Rachel, estão bonitas e com aspecto tão gostosas que me deixou com água na boca!!!!Beijos da Gina

Ana Claudia postou o comentário número:

As empadinhas estão MUITO apetitosas.....amei...
que massa perfeita...
bjs
anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Sabor no Prato postou o comentário número:

Olá Rachel! Que legal o seu blog. Gostei muito, já estou te seguindo! E essas empadinhas, hummmm que delícia!

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

Natércia postou o comentário número:

Olá Rachel!
Muito obrigada pela visita lá no meu tacho e comentário claro fiquei muito feliz...suas empadas estão um verdadeiro luxo. Um beijinho e um bom fim de semana:))

Lourdes postou o comentário número:

Muito boa sua receita e muito prática também. Quero aproveitar para te desejar um dia das mães cheio de alegria.

Parabéns para você mamãe!

Daniel postou o comentário número:

adoro essas receitas que pedem uma cerveja gelada e amigos para rir e falar bobagem

:)

Priscila Racca postou o comentário número:

Nossa, Rachel...Que diferente essa empadinha!!!
Adoro empadas! Qualquer dia, vou fazer aqui em casa... Tenho certeza que será sucesso!
Beijos,
Priscila Racca - Cheff Incasa

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