Medalhão ao Molho de Gorgonzola

Uma receita muito saborosa, fácil de ser preparada e com um visual muito apetitoso.

Ideal para uma refeição especial, requintada e de bom gosto.

Com certeza vocês irão se deliciar, aproveitem e sirvam um bom vinho tinto para acompanhar.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de filet mignon

- Bacon fatiado em tiras de quatro milímetros (conforme o número de pedaços de carne)

- Sal e pimenta a gosto

- 1 maço de aspargos frescos

- Azeite extra virgem Borges

Modo de Preparo

Corte o filé em fatias de aproximadamente cinco centímetros e tempere cada um com o sal, pimenta e deixe descansar um pouco.

Depois, enrole as fatias nas tiras de bacon e espete palitos para prendê-las.

Leve uma frigideira ao fogo forte e coloque azeite, vá grelhando os medalhões até o ponto, que deve ser o de carne meio rosada por dentro, mas sem sangrar.

Molho de gorgonzola

- 100 g queijo gorgonzola

- 100 ml de leite

- 100 ml creme de leite

- 100 ml molho bèchamel (molho branco)

- Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Levar uma panela ao fogo com o leite e deixar ferver. Adicionar a nata e o queijo gorgonzola.

Ferver até dissolver o queijo. Adicionar o bèchamel e ferver por 2 minutos em fogo lento.

Corrigir o sal se necessário.

Disponha o molho em porções individuais e sobre ele coloque os medalhões.

Servir acompanhado de arroz branco, salada de tomates e folhas verdes.

Bom Apetite!!!