Escondidinho de Carne Seca

Outra receita que fiz usando a deliciosa carne seca que a Paineira me presenteou foi a desse escondidinho, que apesar de não ter nada diferente de outras receitas, a qualidade da carne foi o seu diferencial.
Com ela fica impossível alguma coisa dar errado, uma delícia de preparação... vale a pena conferir! A receita está no site da Paineira, onde você encontra muito mais.

Vamos à receita:

Ingredientes

Purê

- 500g de mandioquinha cozida
- ½ lata de creme de leite sem soro
- 50ml de leite
- 50g de manteiga
- Sal a gosto

Recheio

- 500g de carne-seca Paineira
- 1 cebola grande
- 50g de alho triturado
- 4 tomates grandes maduros picados
- 100g de requeijão cremoso
- Azeitona verde a gosto
- Salsinha a gosto
- Sal e azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Purê:

Em uma panela esprema a mandioquinha e leve-a ao fogo junto com o creme de leite, o sal, o leite e a manteiga. Faça um creme na consistencia desejada e reserve.
Recheio: Dessalgue a carne-seca e desfie-a. Em uma panela com o azeite, refogue a carne na cebola e no alho, junte os tomates, as azeitonas e a salsinha.

Montagem:

Monte as camadas em um refratário untado com azeite: primeiro a metade do purê de mandioquinha, em seguida o refogado de carneseca, o requeijão cremoso e, por último, o restante do purê.

Leve para gratinar por aproximadamente 30 minutos em forno a 200ºC

Sirva bem quente.

Também pode ser temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho.

Bom Apetite!!!