Espetinhos de Carne Marinados na Cachaça e Vinho

Quando fiz pela primeira vez esses espetinhos percebi que o grande diferencial era a marinada da carne, que lhe conferia um sabor delicioso, além de torná-la muito macia.

Dessa vez, resolvi acrescentar um pouco de cachaça ao tempero original e não me arrependi, como da outra vez, os espetinhos ficaram maravilhosos.

Ideal como petisco, mas também completam uma refeição muito bem.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 2 cubos de caldo de picanha
- 2 colheres (sopa) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de cachaça (usei Cachaça Envelhecida do Alambique do Antenor)
- 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco
- 700g de alcatra cortada em cubos médios
- tomates cereja
- minicebolas
- azeite extra virgem
- palitos de madeira pequenos para petiscos

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, dissolva os cubos de caldo de picanha na água. Misture o vinho e a cachaça. Reserve.
Em uma tigela média, coloque a carne e tempere com a mistura reservada.
Deixe marinar por pelo menos 1 hora, mas pode deixar na marinada de um dia para o outro.
Em cada palito espete uma minicebola, um cubo de carne, um tomate cereja e outro cubo de carne.
Repita o mesmo com os outros palitos até terminar os ingredientes. Reserve.
Unte uma frigideira grande ou o grill com azeite e espere aquecer.
Coloque aos poucos os espetos e cozinhe virando de vez em quando até a carne ficar macia e dourada.
Coloque os espetos em uma travessa e sirva em seguida.

Sugestão: sirva os espetinhos com salada de alface, cenoura ralada, palmito, azeitona preta e pepino em rodelas. Prepare também uma farofa de ovos e arroz branco.

Bom Apetite!!!

Voltei para avisar que hoje se encerra a promoção do bonequinho Tirolez, amanhã ao meio dia divulgarei o ganhador/a, ok?!

Bjuss!!!