Costelinhas de Pacu

"Pacu é o nome geral dado a várias espécies de peixes caracídeos da subfamília Serrasalminae, que também inclui as piranhas.
São típicos do pantanal sul-matogrossense, dos rios amazônicos e bacia do Prata em geral. Alimenta-se de frutos, caranguejos e de detritos orgânicos encontrados na água. Atinge 25 kg de peso, comum até 8 kg."

Imaginem minha alegria ao encontrar essas lindezas na peixaria, prontinhas para serem temperadas, fritas e degustadas...hummmmm!
E não faltou a cervejinha, nem poderia!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1kg de costelinhas de pacu frescas
- Sal e pimenta-do-reino
- Suco de limão
- Salsa picada
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar

Modo de preparo:

Tempere as costelinhas com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e a salsa.
Deixe ficar no tempero por duas horas.
Passe cada “costelinha” no ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.
Eu fiz uma cama de couve fritinha com alho, para acomodar as costelinhas, mas você pode usar sua imaginação, ok?!

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Pacu