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Torta Holandesa



Clássica sobremesa, aqui em uma versão um pouco diferente da tradicional, mas tão boa quanto.
A amiga Talita estava coberta de razão ao dizer que dentre as outras versões existentes essa foi a que mais lhe agradou.
Tenho que concordar com ela, a torta ficou muito mais leve com o cream cheese, e o pouco açúcar deixou o doce bem equilibrado.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 200g de bolacha sem recheio triturada
- 70g de manteiga amolecida
- Bolachas amanteigadas cobertas com chocolate

Recheio
- 200g de chocolate branco
- 300g de creme de leite
- 200g de cream cheese
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor
- 2 claras em neve

Cobertura
- 60g de chocolate ao leite
- 50g de chocolate meio amargo
- 150g de creme de leite

Preparo

Misture a bolacha triturada com a manteiga até formar uma farofa úmida. Arrume as bolachas cobertas com chocolate em volta de uma forma redonda de aro removível de 22cm. Forre a forma com a farofa de bolacha, pressionando com as costas de uma colher, cuidado para não quebrar as bolachas das laterais. Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio
Derreta o chocolate branco e acrescente o creme de leite.
Bata o cream cheese e o açúcar até ficar bem cremoso. Acrescente o chocolate derretido com o creme de leite e a baunilha e misture bem com uma espátula.
Hidrate a gelatina em duas colheres de chá de água e leve para aquecer por 10 segundos no microondas. Junte a gelatina ao creme, misturando muito bem. Delicadamente, incorpore as claras em neve. Leve à geladeira por no mínimo 10 horas.

Cobertura
Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Despeje a cobertura sobre a torta já fria e leve à geladeira novamente até firmar.

Bom Apetite!!!

15 comentários:

Fátima postou o comentário número:

Olá Rachel! Suas delícias alimentam nossos olhos. Essa eu vou tentat fazer. Obrigada por compartilhar.
Um final de semana de muita luz para você e sua família.
Bj

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Olha só, eu também já substituí a manteiga por creme cheese nesta torta (e no pavê clássico de chocolate, pois não gosto muito de receitas cheias de manteiga, rsrs). A torta ficou linda e deve ter ficado também deliciosa, parabéns pelo belo trabalho!

Beijoca e bom fim de semana!

são33 postou o comentário número:

RACHEL ESSA FATIA ESTA DE BABAR,TENHO QUE FAZER ESSA TORTA DEVE SER DELICIOSA.
FICOU 5*
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Orvalho do Céu postou o comentário número:

Olá, querida Raquel
Que delícia!!! Me deu vontade de fazer... fujo de fazer pois comeria uma inteirinha... rsrsrs...
O jeito é comer uma fatia fora... engorda menos...
Bjs de paz e ótimo fim de semana azul

ZÉLINHA postou o comentário número:

Gostei muito do seu blog. Tem receitas muito gostosas. Já o estou a seguir. Convido-a também a visitar o meu.
Beijinhos e um bom fim de semana,

Zélinha

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Que maravilha Rachel!
Vou anotar a receita, pois quero experimentar!
Um grande abraço
Léia

Josy postou o comentário número:

Rachel, está linda essa torta, e realmente essa maneira como foi feita com certeza deve ter ficado mais leve, vai pouca manteiga, gostei dessa versão. Adorei a decoração. Aceitaria essa fatia com muito prazer rsrs. ótimo domingo querida...bjos

ameixa seca postou o comentário número:

Nunca provei mas tenho visto em alguns blogs e parece-me simplesmente deliciosa :)

Sandreane postou o comentário número:

Oi Rachel,
Como tinha um tempão que eu não passava por aqui, resolvi colocar a minha visita em dia e ver os posts anteriores... E não é que cada receita estava mais maravilhosa que a outra? Mas, cá entre nós, essa torta deu vontade de jogar a dieta pela janela, rsrsrsrsrs.
Mas vou guardar a receita para quando eu puder voltar a comer doces :) Essa sobremesa, com certeza, vai estar no topo do que eu quero comer, assim que puder...
Beijocas!

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Que tentação Rachel... Essa tenho que testar com certeza, abraços!

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