Pudim de Laranja com Confit de Kinkan

Esse pudim tem uma estorinha que não posso deixar de contar...
Tudo começou quando vi a receita dele lá no blog da amiga Maísa.
Os pudins são sem dúvida nenhuma a sobremesa predileta do meu marido, ele troca tranquilamente qualquer pedaço de torta ou bolo, dos mais elaborados, por um belo pedaço de pudim, pedaço não... se ele estiver inspirado, é capaz de devorar em dois tempos um igual esse da foto.
Então, quando vi o pudim da amiga Maísa logo já o escolhi como sobremesa do almoço de domingo. Ocorre que, no dia seguinte, a amiga Maura postou em seu blog um pudim de laranja com um lindo confit de laranjinhas Kinkan. Pronto, as lombrigas ficaram atiçadas... e a amiga aqui, doida atrás das kinkans...rs!
Graças a Deus não tive muito trabalho, encontrei as laranjinhas e fui correndo preparar minha sobremesa.
Gente... arrasei, do pudim nem se fala, ficou maravilhoso, cremoso e com o sabor marcante da laranja, e o confit de kinkan... completou com chave de ouro.
O meu pudim ficou assim baixinho porque como somos só eu e meu marido, então faço somente meia receita, pois se fizer inteira comemos tudo e aí já viu né...rs!
Abaixo coloco a receita de cada uma das amigas, assim como elas postaram em seus blogs, e para encerrar umas fotos de outra amiga, a Angela, para quem nunca viu essas laranjinhas, no link dela tem uma receita de geléia que vale a pena conferir.
Meninas, agradeço muito a partilha de receitinhas tão auspiciosas!

Pudim de Laranja

Comece pelo caramelo:

Unte uma panela com um pouco de óleo para evitar que o caramelo grude (este truque é infalível!)

Coloque 1 xícara (chá) de açúcar + 4 colheres (sopa) de água + 1 colher (chá) de suco de limão.

Misture muito bem e leve ao fogo (não mexa mais!).

Assim que o açúcar começar a dourar gire constantemente a panela para que o caramelo fique uniforme.

Despeje a calda em forma de buraco e vá girando a forma. Deixe esfriar.


Bata no liquidificador:

4 ovos + 1 lata de leite condensado + 1 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado).

Depois de batido, despeje na forma e coloque em forno preaquecido em banho-maria por cerca de 40 minutos (o meu levou 1 hora).

Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme quando estiver gelado.


Confit de laranja kinkan

Ingredientes: 250g de laranja kinkan; 1 xícara de açúcar; 2 xícaras de suco de laranja.

Modo de preparo

Corte as laranjinhas em quatro pedaços e retire as sementes. Em seguida, leve-as ao fogo baixo com o açúcar e o suco de laranja. Cozinhando-as até que estejam macias e que a calda atinja o ponto de fio. Reserve.


Bom Apetite!!!



http://orapitangas.blogspot.com/2010/05/colorindo-vida-alaranjado-laranja.html