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Pudim de Laranja com Confit de Kinkan



Esse pudim tem uma estorinha que não posso deixar de contar...
Tudo começou quando vi a receita dele lá no blog da amiga Maísa.
Os pudins são sem dúvida nenhuma a sobremesa predileta do meu marido, ele troca tranquilamente qualquer pedaço de torta ou bolo, dos mais elaborados, por um belo pedaço de pudim, pedaço não... se ele estiver inspirado, é capaz de devorar em dois tempos um igual esse da foto.
Então, quando vi o pudim da amiga Maísa logo já o escolhi como sobremesa do almoço de domingo. Ocorre que, no dia seguinte, a amiga Maura postou em seu blog um pudim de laranja com um lindo confit de laranjinhas Kinkan. Pronto, as lombrigas ficaram atiçadas... e a amiga aqui, doida atrás das kinkans...rs!
Graças a Deus não tive muito trabalho, encontrei as laranjinhas e fui correndo preparar minha sobremesa.
Gente... arrasei, do pudim nem se fala, ficou maravilhoso, cremoso e com o sabor marcante da laranja, e o confit de kinkan... completou com chave de ouro.
O meu pudim ficou assim baixinho porque como somos só eu e meu marido, então faço somente meia receita, pois se fizer inteira comemos tudo e aí já viu né...rs!
Abaixo coloco a receita de cada uma das amigas, assim como elas postaram em seus blogs, e para encerrar umas fotos de outra amiga, a Angela, para quem nunca viu essas laranjinhas, no link dela tem uma receita de geléia que vale a pena conferir.
Meninas, agradeço muito a partilha de receitinhas tão auspiciosas!

Pudim de Laranja

Comece pelo caramelo:

Unte uma panela com um pouco de óleo para evitar que o caramelo grude (este truque é infalível!)

Coloque 1 xícara (chá) de açúcar + 4 colheres (sopa) de água + 1 colher (chá) de suco de limão.

Misture muito bem e leve ao fogo (não mexa mais!).

Assim que o açúcar começar a dourar gire constantemente a panela para que o caramelo fique uniforme.

Despeje a calda em forma de buraco e vá girando a forma. Deixe esfriar.


Bata no liquidificador:

4 ovos + 1 lata de leite condensado + 1 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado).

Depois de batido, despeje na forma e coloque em forno preaquecido em banho-maria por cerca de 40 minutos (o meu levou 1 hora).

Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme quando estiver gelado.


Confit de laranja kinkan


Ingredientes: 250g de laranja kinkan; 1 xícara de açúcar; 2 xícaras de suco de laranja.

Modo de preparo

Corte as laranjinhas em quatro pedaços e retire as sementes. Em seguida, leve-as ao fogo baixo com o açúcar e o suco de laranja. Cozinhando-as até que estejam macias e que a calda atinja o ponto de fio. Reserve.


Bom Apetite!!!



http://orapitangas.blogspot.com/2010/05/colorindo-vida-alaranjado-laranja.html

15 comentários:

Duxa postou o comentário número:

Olá Rachel, com tão perfeita descrição do pudim , deu para sentir o gostinho acreditas??? deve ficar mesmo uma delicia, obrigada por explicares o que são essas laranjinhas não fazia ideia.
Um beijinho.

Daniela U. postou o comentário número:

Deve ter ficado delicioso mesmo com gostinho de laranja!bjs

Josy postou o comentário número:

Oi Rachel amiga querida, vc é como eu, vejo uma receita aqui, uma ali, outra acolá, e vou anotando ou idealizando uma receita com os ingredientes de uma receita e outra, e essa sua ficou um espetáculo hein. Juntou o pudim divino da Maísa, com a cobertura da Maura, e suas mãos de fada, só poderia resultar nessa maravilha. Adorei a sugestão... Bjos um excelente final de semana

ameixa seca postou o comentário número:

O meu pai também é fã de pudim. Eu gosto deles com poucos ovos, já chega o leite condensado para satisfazer a gula :)

Regina Fernandes postou o comentário número:

Minha amiga Rachel, vcs três são de arrasar,em?
Pra mim,pudim de laranja remete-me a doces lembranças,pois era o preferido de lindo pai!
Está divino menina, sofisticado como "Q"! rs
Bjinho, bom fim de semana!

são33 postou o comentário número:

O MEU MARIDO É IGUAL AO SEU , ÁS VEZES TENHO QUE TIRAR O PUDIM DA MESA SENÃO ELE COME TUDINHO.
O SEU FICOU LINDO , NÃO CONHECIA ESSA LARANJA, ESTAMOS SEMPRE APRENDER.
BJS

Maísa postou o comentário número:

Rachel, vc deu um showww de delícias!!O sabor do pudim eu já conheço, fiquei imaginando o sabor dessa compotinha de laranja pra acompanhá-lo...hummm...farei desse jeito da próxima vez...beijkas e obrigada pelo carinho!

Marly postou o comentário número:

Rach,

Você arrasou mesmo: no pudim, no confit e no conjunto da obra!

Beijoca!

Nani postou o comentário número:

Nunca tinha visto o pé dessa laranjinha tão simpática, que lindo!
E que pudim hein?! Hummmm espetáculo!
Beijos

Cozinha Perfumada postou o comentário número:

Que delicia esse pudim de laranja Rachel!! Essa receita da Maisa é ótima né! Seu marido acredito que adorou! rsrs Beijos Tereza

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Adorei ver sua receita de pudim bastante original e decorada de forma muito bonita. Parabéns!

Uma pergunta? Em que altura você coloca a água do banho-maria? Na metade da forma de pudim, na altura de 2/3 da forma ou na altura do pudim, quando este for baixo? Volto para saber, está bem?

Beijo amigo e afetuoso, Laura Lucia

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Que lindo ficou o seu!!! o sabor é bem marcante mesmo!! obrigada pelos créditos, bjs
Maura

Rachel postou o comentário número:

Amiga Laura Lúcia, que bom receber sua visita, espero que esteja se recuperando bem.
Quanto ao nível de água no banho maria...sempre coloco água pela metade do pudim e sempre já coloco água morna.
Faça aí, você vai ver que delícia de combinação é essa!
Bjuss querida, volte sempre!

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Obrigada pela dica da quantidade de água no banho-maria de pudins.
Beijos, Laura Lucia

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