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Vichyssoise - Creme de Alho Poró e Batatas




Amiga(o)s que frio é esse!!! Acho que este está sendo um dos outonos mais frios dos últimos anos, não é mesmo?!
E nós ainda nem chegamos no inverno, imagina se isso continua, vamos congelar...rs!
Com esse frio todo o que mais nos apetece preparar são sopinhas, cremes e caldinhos, para esquentar o corpinho e assim termos uma boa noite de sono, não é mesmo?!
Pensando nisso, nessa semana aqui Na Biroskinha, todo dia terá uma receitinha dessas delícias quentinhas que tenho preparado. Espero com isso ajudar na inspiração de vocês na hora de escolherem o que fazer para o jantar.
A primeira receita é esse delicioso creme, originário da região de Vich, na França; muito fácil de fazer, apesar de seu nome pomposo, e com um ingrediente que adoro, o alho poró.
Espero que gostem da primeira receita e que façam aí em suas cozinhas. Tenho certeza de que irão gostar!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de alho poro picados (a parte branca)
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1/2 litro de caldo de frango
- Cebolinha verde a gosto
- Noz moscada a gosto
- Sal a gosto
- Azeite

Modo de Preparo:

Refogue a batata e o alho poró no azeite, acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar até a batata ficar macia, espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador, volte ao fogo e acrescente o creme de leite, os outros temperos e especiarias, sirva quente com croutons e queijo ralado se gostar.
Ahhhhhhh, e acompanhado de um bom vinho tinto, claro!

Deixo aqui um texto muito interessante sobre o assunto, espero que tenham paciência para lê-lo, pois vale cada palavra!

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:
http://www.mulherde30.com.br/culinaria/vichyssoisecreme-de-alho-poro-e-batatas/

15 comentários:

YES we Cooking postou o comentário número:

Amo essa sopa!! E o bom dela é que pode ser servida quente ou fria, serve tanto para inverno como para verão rs
A decoração do prato ficou linda, parece deliciosa. Boa semana! Beijos, Cecilia

Sonia postou o comentário número:

Nem diga Rachel, este ano o frio está demais.
As sopinhas e cremes são os preferidos para esquentar. Experimentei este creme no sábado em um restaurante e achei uma delícia.
Agora tenho a receita, graças a você rsrsr.
Obrigada por compartilhar, já estou levando.
Beijos e ótima semana

João Mario postou o comentário número:

Raquel, já fiz essa sopa algumas vezes e é fantástica! Aqui em Itaipava pegamos temperatura de 2 graus então todo dia é dia de sopa. Ontem foi caldo de mocotó, semana passada creme de inhame, aspargos, lentilhas, ervilhas, caldo verde, beterraba... mas vou experimentar essa sua receita essa semana...!
Um abraço
João Mario

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Que creme delicioso! Aqui também está frio, mas muito frio mesmo, ótimo para essas comidinhas.
Uma ótima semana!
bjs

Andréa postou o comentário número:

OLÁ RACHEL!
QUE MARAVILHA DE CREME , ESTÁ COM UM ASPECTO DELICIOSO!!

TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
BJS........

cristhian postou o comentário número:

Oi Rachel, adorei seu blog, ja estou seguindo.

Bjs...

PS: Valeu a visita e volte sempre la no gastroelaborados.

Gina postou o comentário número:

Acho que hoje será dia de vichyssoise aqui em casa... Li que ela costuma ser servida fria, mas quem disse que dá pra ser assim com o frio que está fazendo, não é mesmo?
Boa semana!

Ivani postou o comentário número:

Rachel, esse creme está delicioso!
Receita ótima amiga!
Linda semana!!!
Bjs

Maria do Tacho postou o comentário número:

Com o frio que deve esta fazer ai. Este cremezinho deve ter ficado maravilhoso...
Bjs
Maria

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Que creme delícioso!!!
Vou comprar o alho-poró para fazer logo!!!
Amo estes creminhos!!!

Bjs...Boa semana!!!!

Josy postou o comentário número:

Rachel esse creme vale o nome que tem, é delicioso, mas prefiro quente, ainda mais nesse dias frios que tem feito. lindo prato..beijinhos boa semana prá vc querida

Dri Dauzacker postou o comentário número:

Rachel, muito apetitosa seu creme, ficou um belo prato! Bjim e boa semana

Ana postou o comentário número:

Obrigada pela visita, e gentil comentário.
Creme delicioso.
Beijinhos.

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