Molho de Melancia para Massas

Quando vi a receita desse molho fiquei imaginando que gosto teria e se realmente seria possível utilizá-lo no lugar do tradicional molho de tomates.
Como disse meu marido... melancia com sal é bom, então deve ser possível!
Como não tinha outro jeito senão preparar a receita, fui para o fogão e não é que o danado do molho é bom mesmo.
Usei para servir com talharim de espinafre e a combinação ficou ótima, é claro que ele fica um pouco mais adocicado que o de tomate, mas não é nada comprometedor, nem de longe o sabor denuncia do que foi feito.
Eu sempre me surpreendo com as novidades que se vê por aí. Aprovado!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 1/2 kg de melancia
- 1 dentes de alho picado
- 1/2 cebola média ralada
- 1 1/2 colher (sopa) de azeite
- sal a gosto
- 250g g de macarrão cozido
- 25 g de ricota defumada ralada para polvilhar

-Tire as sementes da melancia e corte em cubos
-Refogue a fruta, o alho, e a cebola no azeite, como fosse molho de tomate
-Deixe cozinhar até adquirir uma cor alaranjada e acrescente sal
-Coloque o molho em cima do macarrão, polvilhe com a ricota defumada como se fosse parmesão e leve ao forno para gratinar.

http://www.superativa.com/2010/06/molho-de-melancia-programa-eliana.html