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Espaguete à Moda Canela Moída



Acho que a maioria de nós tem em suas relações “bloguísticas” (rs) algumas queridas amigas portuguesas, pois não?!
Nossa querida Ameixinha é uma delas. Acompanho seu blog há algum tempo e me delicio com suas receitas e também com sua escrita humorada, divertida.
Sou fã também de seu bichano Mathias, que vive a lhe pregar sustos, dando-lhe certas preocupações em relação à sua saúde.
Foi numa dessas visitas ao Canela Moída que me deparei com essa receita e resolvi prepará-la aqui, até porque tenho incluído por mais vezes a soja em minha alimentação, de olho em seus benefícios e em uma dieta mais saudável.
Gostei muito desse molho e achei excelente o sabor e o perfume do limão e cominhos, realmente fica muito especial.
Transcrevo aqui a receita exatamente como ela postou em seu blog.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 chávena de soja texturizada fina
- cominhos em pó q.b.
- sal fino e azeite q.b.
- sumo de 1 limão grande
- esparguete integral
- 1 cenoura crua em juliana
- sal e pimenta q.b.
- Molho de soja e queijo parmesão (opcional e adicionado por mim)

Preparação:
Tempere a soja com cominhos, sal, sumo de limão e azeite. Adicione água apenas até cobrir a soja. Deixe repousar por 1 hora.
Coza a massa esparguete, escorra e reserve. Parta a cenoura em juliana e reserve.
Numa frigideira, coloque mais um pouco de azeite e adicione a soja (depois de ter sido retirado o excesso de água), deixe refogar um pouco. Adicione a esparguete com mais um pouco de azeite. Misture tudo e, por fim, adicione a cenoura para que fique al dente.
Rectifique o tempero com sal e a pimenta. Se preferir, faça como eu e junte um pouco de molho de soja claro.
Sirva com queijo parmesão ralado na hora.

Bom Apetite!!!

14 comentários:

Maísa postou o comentário número:

Ficou bem especial, mesmo!Humm...simples, fácil e saboroso!beijkas

Marly postou o comentário número:

Rach,

A massinha deve ter ficado realmente perfumada e saborosa, além de mais saudável, né?!

Um beijo e bom fim de semana!

Dani Hoffmam postou o comentário número:

Com todos os temperos, imagino o perfume que ficou na sua casa...

Bjos,
Dani

Deborah - Delicias1001 postou o comentário número:

Rachel
Esse seu espaguete aí deve ter ficado saborosíssimo. Adoro receitas de amigas.
Parabéns!

Bjs

Andréa postou o comentário número:

Um bela massa amiga, eu não resisto e repetira com com certeza, sou gulosa, rsrs!

Tenha um ótimo fim de semana!
bjs, Andréa....

Sonia postou o comentário número:

Muito boa receita Rachel, ficou lindo.
Bem saudável massa integral e molho com a soja.
Vou levar a receita.
Um ótimo final de semana.
beijos

Rachel postou o comentário número:

É uma massa saudável e deliciosa! A ameixinha partilha receitas muito boas.

Bjs

Josy postou o comentário número:

Rachel, bela massa, com esses temperos só poderia resultar numa massa deliciosa e aromática como deve ter ficado essa. Bela apresentação...bom fonal de semana amiga...bjos

Carmen Ferreira postou o comentário número:

oi querida
essa receita de cuzcuz é tudo de bom......
vim aqui conhecer teu cantinho e te convidar para o sorteio no meu blog...são delicadas flores de cabelo e headbands...passa lá e participa tá?
bjos

http://ensinandoatravesdaarte.blogspot.com/

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Também gosto muito da Ameixinha e das suas delicias, sempre com um tom de humor.
E que bela escolha, fizeste.
Eu ainda não provei a tal soja texturizada, mas com uma receita maravilhosa, não vai demorar muito.
beijos e um ótimo final de semana

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