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Escalopes de Mignon



Uma ótima receita para impressionar qualquer convidado, essa receita traz uma carne preparada de maneira simples, no ponto... e com um molho que faz com que seu sabor final seja algo indescritível.
Fiz esses escalopes para acompanhar aquele risotto de alcachofras, foi perfeito!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 escalopes de mignon
- sal e pimenta a gosto
- ½ cebola picadinha
- 1 dente de alho laminado
- ¼ xícara de vinho tinto seco
- 6 cogumelos paris fatiados
- molho inglês
- maisena suficiente para engrossar

Tempere os escalopes com sal e pimenta moída na hora. Na frigideira grelhe os escalopes dos dois lados rapidamente, para não perder o ponto, transfira para um prato e mantenha aquecido.
Na mesma frigideira coloque uma colher (sopa) de azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente o cogumelo, o molho inglês, o vinho e deixe evaporar um pouco.
Verifique o tempero e se necessário coloque sal e pimenta moída na hora.
Adicione um pouco de água (+/- ½ copo) e deixe cozinhar até os cogumelos estarem al dente. Dissolva a maisena e agregue ao molho para encorpá-lo.
Transfira os escalopes para o prato de servir e distribua o molho por cima!

Bom Apetite!!!

19 comentários:

paula MARIANA postou o comentário número:

Humm divinal Rachel, se vê a delicias desses escalopes e o acompanhamento do melhor,

Beijos e boa semana!!

YES we Cooking postou o comentário número:

Nossa, super bem feito, está com uma cara ótima..... E com risoto de alcachofras então, perfeito! Beijos, Cecilia

são33 postou o comentário número:

MAS QUE DELICIA DE ESCALOPES , E EU AQUI A COMER UMA SALADA...
ADOREI, FICOU 5*****
BOA SEMANA
BJS

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Rachel, realmente impressiona qualquer um. Devia estar delicioso.
bjs

Andréa postou o comentário número:

UMA MARAVILHOSA RECEITA RACHEL A FOTO DAR ÁGUA NA BOCA!
BJS.......

Sandra Batista postou o comentário número:

Estes escalopes ficaram maravilhosos com este molhinho...que delicia!
Beijinhos

Josy postou o comentário número:

Ai Ai Rachel, vc começou a semana dando um show na sua cozinha, que delicia, que fotos!!! Adorei essa receita, espetacular..bjos uma ótima semana

Sonia postou o comentário número:

Realmente a aparência impressiona, e o sabor deve ser muito bom. E se foi feito para acompanhar o risoto, ficou perfeito.
Beijos

Marta Benicá postou o comentário número:

Adoro esta receita!!Tenha uma boa semana. Um abraço, Marta

Vicentina postou o comentário número:

Rachel, to aqui babando com estes escalopes, ficaram divinos.
Bjs e Boa Semana

Lata de Luxo postou o comentário número:

Ola,querida Rachel.
Amiga,estava pensando em enrolar ate ir para o Brasil,mas nao da.So tenho comido frango e ovo e ovo e frango,rsrrs,daqui a pouco vao nascer penas em mim,,ahahah.Amanha vou la no indiano que vende carne comprar uma peça de mignom,tomara que dure ate o meio de junho.Adorei sua receita e vou fazer,sem duvida,pois aproveito demais suas dicas.Beijo grande,amiga, e uma semana gloriosa.zenaide storino.

recetasverocava postou o comentário número:

Acabo de conocer tu blog de casualidad y tienes unas recetas buenisimas!! asi que yo aqui me quedo de seguidora y gracias por compartirlas con todos nosotros,espero verte pronto besines

Iliane postou o comentário número:

ah..eu amo carne..e só em olhar as fotos me deixam louca para fazer!!rss..amei sua receita..bjus

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