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"Bicuda" Peixe Assado



Peixe de escamas, a Bicuda (Boulengerella cuvieri) possui corpo alongado e roliço (fusiforme), boca pontuda e bastante dura, os dentes são pequenos e em formas de pequenas agulhas, dispostos lado a lado. A cor é prata brilhante, ou mais escura, com o dorso mais escuro, em tons de preto ou marrom. A nadadeira dorsal localizada na metade posterior do corpo, a caudal geralmente arredondada, pode apresentar parte dos lóbulos avermelhada ou alaranjada. Os maiores exemplares podem atingir cerca de 1m de comprimento total e 7kg de peso.

Ganhei do meu filho esse peixe e até então não conhecia sua espécie, por isso fui fazer uma pesquisa e ver qual seria a melhor forma de prepará-lo.
Optei por fazer assado e não me arrependi, o peixe foi temperado apenas da maneira mais tradicional... sal, alho, pimenta e um pouquinho de limão... porém seu sabor depois de pronto foi surpreendente, além de sua carne ficar bastante úmida e branquinha, muito saborosa mesmo.
Se tiverem a oportunidade de saborear uma “Bicuda” por aí, não se privem, vale cada pedacinho e ainda fica um gostinho de quero mais na boca!

Bom Apetite!!!



Fonte de Pesquisa:
http://www.pesca.tur.br/peixes/agua-doce/bicuda/

14 comentários:

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Não conhecia esse peixe...
e me assustei com o tamanho dele.
Mas vi que rendeu um belo e grande prato.
beijos

garlutti postou o comentário número:

HOLA ...que pescado ..nunca lo probe ..pero tiene que estar fantastico asdo ..como las fotos lo dicen ...estupenda receta ..saludos desde VIGO ESPAÑA ..MARIMI

Maísa postou o comentário número:

Rachel,
Nunca fiz esse peixe, mas ele é muito lindo hein?!
E pelo visto ficou ótimo assado...Delícia!Adoro peixe!bjkas

Vicentina postou o comentário número:

Que peixão em, uma boa sujestão pra este tempo de quaresma, o seu prato ficou lindo.
Bjs

Cheiro Doce postou o comentário número:

Que delícia de peixe, hein?!
Vim conhecer seu blog e me encantei.

Beijos
Ana

honey82 postou o comentário número:

Ehilaaa..che pesce meravigliosooo!!!!:-p
Bravissima..ottimo!!;-)
Un bacione*

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Eu fiquei de bico por causa da "bicuda"...adoro um peixinho e esse não conhecia!
Beijos e bicadinhas! KKKKK

welze postou o comentário número:

o bonitão gosta e por isso eu faço. a sua bicuda está de dar água na boca. boa semana

Josy postou o comentário número:

Adoro peixe, e seu prato ficou lindo por demais menina!! E preparado do jeito que gosto, simples, sem muitos temperos, só o básico. Bjos boa semana

Maria do Tacho postou o comentário número:

Bom dia Rachel! Um peixinho é sempre muito bem vindo. Assim simples e com umas batatinhas o meu marido adora! rsrs
Beijinhos
Maria

Rachel postou o comentário número:

É um peixe lindo, não conheço mas tem bom aspecto.

Beijinho

ADRIANA postou o comentário número:

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Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Huumm, não conheço este peixe, mas depois que acabar o meu estoque (tenho bacalhau e tambaqui) vou ver se encontro este, pois fiquei curiosa, rsrs.

Beijão e boa noite.

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