"Bicuda" Peixe Assado

Peixe de escamas, a Bicuda (Boulengerella cuvieri) possui corpo alongado e roliço (fusiforme), boca pontuda e bastante dura, os dentes são pequenos e em formas de pequenas agulhas, dispostos lado a lado. A cor é prata brilhante, ou mais escura, com o dorso mais escuro, em tons de preto ou marrom. A nadadeira dorsal localizada na metade posterior do corpo, a caudal geralmente arredondada, pode apresentar parte dos lóbulos avermelhada ou alaranjada. Os maiores exemplares podem atingir cerca de 1m de comprimento total e 7kg de peso.

Ganhei do meu filho esse peixe e até então não conhecia sua espécie, por isso fui fazer uma pesquisa e ver qual seria a melhor forma de prepará-lo.
Optei por fazer assado e não me arrependi, o peixe foi temperado apenas da maneira mais tradicional... sal, alho, pimenta e um pouquinho de limão... porém seu sabor depois de pronto foi surpreendente, além de sua carne ficar bastante úmida e branquinha, muito saborosa mesmo.
Se tiverem a oportunidade de saborear uma “Bicuda” por aí, não se privem, vale cada pedacinho e ainda fica um gostinho de quero mais na boca!

Bom Apetite!!!



Fonte de Pesquisa:
http://www.pesca.tur.br/peixes/agua-doce/bicuda/