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Chester com Banana da Terra e Farofa de Arroz




Quando comecei a montar meu cardápio para as festas de final de ano, optei por receitas com algo diferente, para sair daquela mesmice de sempre e testar novos sabores.
Foi assim com a receita deste chester, encontrada em um site que gosto muito e que tem várias receitas especiais.
O chester tem um tempero especial, porém, a novidade está na farofa de recheio e acompanhamento, guarnecida por fatias de banana da terra grelhadas, que ficaram uma delícia!
Vamos à receita:

Ingredientes:

. 1 Chester
. 2 xícaras (chá) de vinho branco
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. Sal e pimenta a gosto
. 50g de margarina

Farofa:
. 3 xícaras (chá) de arroz
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 1 pimentão vermelho cortado em cubos
. 1 pimentão verde cortado em cubos
. 1 cenoura ralada
. 1/2 xícara (chá) de uva passas
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
. 2 ovos mexidos
. 1 xícara (chá) de farinha de milho
. Salsa picada a gosto
. 4 bananas da terra cortadas em tiras

Modo de Preparo

Farofa: Em uma panela, aqueça duas colheres de azeite, doure a cebola e o alho. Coloque o arroz e mexa bem. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar. Reserve. Em uma frigideira, aqueça a margarina com o restante do azeite, e refogue os pimentões. Junte a cenoura, as passas, as nozes, os ovos mexidos e a farinha de milho. Desligue o fogo e misture delicadamente o arroz pronto.

Em uma assadeira, coloque o Chester, tempere com o suco de laranja, o vinho, o sal e a pimenta. Recheie a ave com a metade da farofa e reserve o restante. Costure ou prenda com palitos para quando assar o recheio não sair. Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por 1 hora no mínimo. Coloque sobre a ave pedacinhos de margarina e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 50 minutos. Retire o papel alumínio, regue de vez em quando com o caldo que se formou e deixe dourar.

Montagem: Em uma grelha, derreta um pouco de margarina e doure as fatias de banana. A medida que for tirando as fatias da grelha, molde-as em círculo, apertando as pontas para fixar (2 fatias aproximadamente para cada aro). Acomode-os em torno do chester e recheie cada aro de banana com o restante da farofa. Sirva em seguida.
Dica: Para moldar a banana, use cortadores de 10 cm de diâmetro.

Bom Apetite!!!


15 comentários:

Regiane postou o comentário número:

Oiiiiii Rachel nunca fiz com guacamole, que por sinal eu adoro....vou experimentar!!!
Nossa que receita de babar, vou copiar. Amei.
Bjsss

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

UMA BELA FAROFA DE ARROZ É BOM DEMAIS E COM BANANA DA TERRA FICA MELHOR AINDA!

Maria do Tacho postou o comentário número:

Bom dia amiga, que coisa boa...Ótimo aspecto!
Este chester com ésta farofinha ficaria perfeito para o meu almoço de segunda feira. rsrs Ai vc deve está se perguntando, mas esta hora já são quase 15:00 da tarde em Portugal. rsrs Amiga, é que perdi o sono e so conseguir dormir lá pela madrugada a dento.Só agora acordei! rsrs
Vontando ao assunto do chester, eu gosto muito de chester , tender, frando defumado.Fiquei aqui salivando com a sua receitinha de salada de frango defumado.Aqui não encontramos nem um destes tês para comprar. Morro de saudades de fazer tender no Natal. Tender com abacaxi grelhado e farofa são as minhas comidinhas favorita do Natal.Mas infelismente tenho que me contentar sem eles rsrs

Uma ótima semana pra ti!
Bjs

Vicentina postou o comentário número:

Que delícia Rachel, fiquei até salivando, seu Chester ficou lindo.
Bjs e Boa Semana

Rachel postou o comentário número:

Quem não arrisca não petisca! Fizeste bem em fazer novos pratos, ficaram deliciosos e essa banana grelhada deve ficar optima.

Beijinhos

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Adorei a sua receita e sou suspeita porque adoro banana da terra, eu como até crua rsrs!!bjs
Maura

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Hummm, deve ter ficado uma delícia Rachel! Pena que, raramente encontremos a banana da terra por aqui. Abraços!

Fla postou o comentário número:

Que beleza de chester. E banana da terra é super difícil de achar aqui, uma pena.
Beijos

Andréa postou o comentário número:

Que maravilha de prato, ficou lindo.
humm!! Delicia!!!

andreaquitutes.blogspot.com/

bjs,Andréa...

Tamy postou o comentário número:

Oi amore, como está??? Adorei a montagem do prato e banana da terra frita é tudo de bom... experimenta fritar quando ela ainda estiver verde. Corte fino e faça os chips q vc adora!!! Fica divino... beijos!!!!

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Tudo maravilhoso, e o melhor, adorei essa farofa com arroz.
beijos

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