Filé Mignon Suíno com Molho Cítrico

Aqui em casa essa carninha já virou figurinha carimbada, sempre aparece e cada vez mais chique.
Dessa vez, por exemplo, foi servida com um molhinho delicioso e, para arrematar, umas abobrinhas grelhadas que já postei aqui... e chips de banana verde, que em breve trarei a receita para vocês, aguardem!
Depois de uma refeição como esta, só mesmo tirando uma pestana com uma musiquinha de fundo, bem suave...rs!!!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 filé mignon suíno
- suco de ½ limão
- suco de 1 laranja
- sal, pimenta branca moída na hora
- galhos de alecrim
- suco de laranja para regar
- ½ copo de vinho branco seco

Tempere o filézinho com os temperos e deixe marinando por 1 hora.
Coloque em assadeira forrada com papel alumínio, regue com suco de laranja e vinho e leve para assar coberto por 20 minutos, após esse tempo retire o papel alumínio, regue com mais vinho e suco de laranja e deixe corar.
Transfira o filé para um prato de servir, fatie e reserve.
Leve a assadeira para o fogo, acrescente mais suco se necessário, para que solte o caldo da carne, verifique o tempero, coe e engrosse com amido de milho.
Sirva o molho com a carne e acompanhamentos.

Bom Apetite!!!