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Filé Mignon Suíno com Molho Cítrico



Aqui em casa essa carninha já virou figurinha carimbada, sempre aparece e cada vez mais chique.
Dessa vez, por exemplo, foi servida com um molhinho delicioso e, para arrematar, umas abobrinhas grelhadas que já postei aqui... e chips de banana verde, que em breve trarei a receita para vocês, aguardem!
Depois de uma refeição como esta, só mesmo tirando uma pestana com uma musiquinha de fundo, bem suave...rs!!!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 filé mignon suíno
- suco de ½ limão
- suco de 1 laranja
- sal, pimenta branca moída na hora
- galhos de alecrim
- suco de laranja para regar
- ½ copo de vinho branco seco

Tempere o filézinho com os temperos e deixe marinando por 1 hora.
Coloque em assadeira forrada com papel alumínio, regue com suco de laranja e vinho e leve para assar coberto por 20 minutos, após esse tempo retire o papel alumínio, regue com mais vinho e suco de laranja e deixe corar.
Transfira o filé para um prato de servir, fatie e reserve.
Leve a assadeira para o fogo, acrescente mais suco se necessário, para que solte o caldo da carne, verifique o tempero, coe e engrosse com amido de milho.
Sirva o molho com a carne e acompanhamentos.

Bom Apetite!!!

14 comentários:

Vicentina postou o comentário número:

Rachel quanta coisa boa tem por aqui menina, e agora este Filé mignon suino, meu Deus que delicia deve ser, fiquei aqui salivando.
Parabéns.
Bjs

manjericota postou o comentário número:

Olá Rachel, já anotei aqui. Pra mim a carne suina tem q ficar com esse aspecto da sua foto, úmida e macia.

Bjo gde e um ótimo feriado!

Dani :)

Junia Ansaloni postou o comentário número:

Rachel, que foto convidadtiva...Adorei o molhinho, concordo com a Dani...o aspecto ta fantàstico...Bjim e òtima semana !!!

A Autora do blog postou o comentário número:

Hummm......que bom aspecto!
Apetitoso!

http://asvezescozinheira.blogspot.com

cacahuete postou o comentário número:

Rachel,

A carne ficou com um aspecto super delicioso. Esse molho deve ser muito bom.

Beijinhos

Tatiana postou o comentário número:

Eu sou suspeita p/ falar porque filé mignon suíno para mim é mais gostoso que o bovino! Que prato lindo! Apresentação nota 10!!!
Bjs

Jana!!! postou o comentário número:

Perfeito Rachel...
Uma delícia!!!
Janaína
http://janainamechi.blogspot.com/

*-._.-* Anita *-._.-* postou o comentário número:

Que apresentação chique guria... amei a foto, e a receita muito mais!

bjssssssssssssss

angela postou o comentário número:

acho maravilhoso ter a mão os cortes de suino e bem feito são realmente maravilhoso. adorei seu molho, acompanhamento. perfeito. bjs

Xana postou o comentário número:

hummm... adoro filé mignon ;)... Esse molho deve deixá-lo bem especial...
beijo

Eda postou o comentário número:

Simplesmente sensacional! Fizemos no almoço de domingo para acompanhar a macarronada não teve quem não elogiou. Parabéns!

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