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Maxixada



“O maxixe é uma hortaliça originária da África que, ao chegar no Brasil em tempos coloniais, trazida pelos escravos, acabou tornando-se um ingrediente típico da culinária do Nordeste. O nome maxixe é originário da língua africana Banto. É da mesma família da abóbora, pepino, melão e melancia.
Os frutos têm uma forma ovalada, com casca espinhosa ou lisa, de consistência fina e delicada, de cor verde clara”.

COMPOSIÇÃO - Sais minerais: - Cálcio; - Fósforo; - Ferro; - Sódio; - Magnésio; - Zinco; - Vitaminas: - C; - do Complexo B e Beta- caroteno (provitamina A).

INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS:

- Auxilia no combate e prevenção dos distúrbios da próstata;

- Diminui o depósito do mau colesterol;

- Acaba com aquelas manchas brancas das unhas;

- É bom coadjuvante de cicatrização de ferimentos diversos.

VALOR CALÓRICO : 100 gramas de maxixe fornecem 5,1 calorias.
fonte : www.posto7.com.br/hortalicas.htm


Como eu também não conhecia, achei por bem colocar aqui o que encontrei na net sobre a origem do Maxixe.
Como eu, muitas pessoas não conhecem esse fruto, que é muito parecido com o pepino por dentro, mas depois de pronto seu sabor me lembrou muito o chuchu...
vai entender, né?
A receita retirei do livro Cozinha Regional Brasileira Rio Grande do Norte.
Agora, se por acaso ao fazer a feira você se deparar com uns maxixes bem bonitos, não deixe de levar pra casa, além de saboroso, vocês viram aí em cima quantas vitaminas e sais minerais ele carrega. Então, vamos fazer uma maxixada?

Ingredientes:

- 24 maxixes
- 2 cebolas médias picadas
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates verdes picados
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- pimenta do reino a agosto
- colorífico a gosto
- 4 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
- 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Raspe os maxixes e corte-os em rodelas. Em uma panela, coloque os maxixes, as cebolas, os tomates, o pimentão, o alho, o sal, a pimenta, o colorífico e a água e deixe cozinhar por 20 minutos até que os maxixes fiquem macios, porém firmes. Por último, junte o cheiro verde e o creme de leite fresco e desligue o fogo. Tampe bem a panela e deixe abafar por 10 minutos.
Sirva em seguida, bem quente.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Rachel se acredita que nunca comi maxixe, tenho muita vontade de provar, nunca comprei no mercado por não saber preparar, vou anotar sua receita, bjinhos e um ótimo final de semana!

João Mario postou o comentário número:

Rachel, sou usuário assíduo do maxixe, amo de paixão. Preparo uma maxixada com creme de leite fresco e carne seca que fica de tirar o chapéu. Sabe o que me deu vontade de fazer? Atravessar a rua e comprar maxixe!!!
Vixe!
Um abraço

Tatiana postou o comentário número:

Eu gosto muito de maxixe, mas nunca provei dessa maneira, deve ser muito bom!
Gostei!
Bjs

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Quel,
Eu conheço sim, mas nunca provei...:/
morar longe de Taubaté da nisso fia...:)
Se lembrou chuchu...já gostei...
E ess creminho feito com o creme de leite, deu uma encorpadinha e deixou com uma carinha de apetitoso...:]
brigadinha pelas novidadi, viu cumadi?!
Bejim,
da Vinni

Fla postou o comentário número:

Menina eu nunca provei, mas agora fiquei curiosa. Parece muito bom.
Beijos

Drika postou o comentário número:

Olá Rachel! Não sou muito fã de maxixe não, mas quem já comeu maxixada fala tão bem que eu até tenho vontade de provar. E bonita feito essa então.. aí é que dá vontade mesmo. :)

Renata postou o comentário número:

Rachel, nunca tive vontade de provar...rsss...acho ele tão feinho, coitado,mas depois da sua aula, uai, quem sabe?

Rosana Albuquerque postou o comentário número:

Olá!!Rachel.
Gosto muito de maxixe feito com leite de coco,fica bom demais...Humm!!

Eliana Pessoa postou o comentário número:

OI RACHEL FAÇO UMA MAXIXADA UM POUCO DIFERENTE MAS AGORA VOU PROVAR ESSA SUA QUE TÁ MUITO LINDA CREMOSA!!!

Teresa Newman postou o comentário número:

Rachel que maxixada maravilhosa, adoroooo, nunca coloquei creme de leite mais é uma excelente sugestão, sempre faço esta receita assim mesmo como na sua sugestão só altero no lugar da agua faço com leite.

Larana postou o comentário número:

Maxixada, não conhecia, no entanto adorei.

bom fds:))

Marly postou o comentário número:

Rachel,
Adoro maxixe! Faço também uma maxixada, que fica mais ensopada, rsrs. Gostei do seu modo de fazê-la, é uma alternativa interessante.

Beijoca e bom fim de semana

leonia ferreira postou o comentário número:

não sei porque mas o maxixe apesar de ser muito gostoso ñ mim faz muito bem dizem q ele é carregado.....

leonia ferreira postou o comentário número:

não sei porque mas o maxixe apesar de ser muito gostoso ñ mim faz muito bem dizem q ele é carregado.....

Anônimo postou o comentário número:

como machichada quase toda semana e garanto é uma otima receita, ele desse jeito bem feitinho ate parece um peixe bem caprichado....adoro maxixada coloco maxixe ate na minha sopa, carne guizada e fica otimoooo

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