Travesseiro Gostoso

Foi assim, com esse nome, que conheci pela primeira vez este rocambole com massa de batatas e recheio de carne. Talvez o nome seja por causa da aparência do rocambole depois de pronto...fofo e muito macio!!!
A receita me foi dada por uma amiga muito querida, a Soninha, no tempo em que ainda éramos vizinhas, para ser mais precisa, a data escrita por ela na folha de papel é de 18/06/1982.
É muito engraçado como uma simples receita nos traz recordações tão agradáveis, e uma saudade bate no peito... tanto que, depois de muito tempo sem falar com ela, vou tentar entrar em contato no telefone que ainda tenho anotado. Espero de coração conseguir dizer a ela da saudade que sinto e como ela é importante em minha vida.
Nosso almoço foi assim: um rocambole de carne delicioso, uma salada de legumes variados, arroz, feijão...e muitas lembranças guardadas no fundo do coração. Saudades, Soninha!!!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 3 batatas grandes cozidas e espremidas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 3 ovos batidos

Modo de Preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes e transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e trigo. Leve para assar em forno médio até que comece a ficar dourado e soltando das laterais.
Desenforme sobre um pano úmido e limpo, coloque o recheio que mais gostar, nessa receita usei um refogadinho de carne moída bem gostoso, mas pode-se fazer com frango, legumes ou queijo e presunto...enfim como você preferir.
Enrole como um rocambole, transfira para um prato de servir e se desejar pode-se colocar por cima um molho de tomate bem gostoso e queijo ralado.
Por si só já é uma bela refeição, mas você pode servir uma salada de legumes variados, arroz e feijão!

Bom Apetite!!!