Cupim Assado

Fazendo as compras nesse fim de semana, encontrei no setor de carnes umas peças já temperadas e embaladas de cupim bovino e também costelinhas suínas. Certa vez me lembro de ter comprado uma embalagem de pernil dessa forma, e depois de pronto, me recordo de ter apreciado bastante o sabor do assado, assim meio que puxando pro lado do defumado, sabem como é?
Pois bem, com este cupim foi a mesma coisa, ficou maravilhoso, tenro, macio e com um delicioso sabor de carne defumada.
Talvez vocês até saibam do que estou falando, mas para mim foi novidade, e com certeza voltará a figurar mais vezes em minha mesa.
Com minha peça de cupim bovino, fiz assim:

Retirei da embalagem e acomodei em uma assadeira forrada com papel alumínio, acrescentei o que sobrou do tempero da embalagem, coloquei um fio de azeite aromatizado com alho da Borges, pimenta mista moída na hora e mais um pouquinho de sal grosso, também moído na hora. Fechei o alumínio e levei ao forno por 30 minutos, abri o papel e deixei corar.
Transferi para a tábua de carne e fatiei.
Esse mesmo cupim foi o recheio daquela baguete, vocês se lembram?
Servi com azeite e pão italiano fatiado e um delicioso vinho para acompanhar!
Precisa de mais alguma coisa?

Ah!!! As costelinhas virão logo a seguir em mais uma receitinha gulosa ...rsrsrs!!!

Bom Apetite!!!