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Bolo de Batata com Espinafre e Queijo



Estava com uma sobra de espinafre refogado e não sabia o que fazer com ele, aí veio a idéia de fazer nhoque, o que confesso... não tenho muita paciência. Acabo sempre colocando a massa num saco e espremendo direto na panela...rs! Mas, enfim, a idéia me pareceu boa... e lá foi a Rachel, depois de um dia cansativo e de um calor infernal, fazer o tal nhoque, com o marido esperando na sala. Só que o tiro saiu pela culatra... a batata que eu tinha não era própria e cadê de dar ponto na massa. Conclusão: “Benhê, vais comer um bolo de batata daqui ó...rsrsrs!!!”
O “bolo” fiz assim:

Cozinhei 3 batatas grandes, e as espremi ainda quente. Dividi a batata em 4 partes e coloquei o equivalente a 1 parte em farinha de trigo, misturei 1 xícara (chá) de espinafre refogado e espremido, 1 ovo, 1 colher (sopa) de manteiga, sal e1 colher (sobremesa) de fermento. Untei e enfarinhei um refratário pequeno, no qual distribui metade da massa, coloquei fatias grossas de muçarella, como recheio, e terminei adicionando o restante da massa. Levei ao forno por uns 30 minutos, e, quase no final do tempo, coloquei por cima do bolo mais umas fatias de muçarella.

Depois de pronto, falei pro marido: “Se você não aprovar eu não coloco no blog”, mas o bolo foi aprovadíssimo!!! Ficou muito gostoso. Claro que a massa é um pouco pesada por causa das batatas, mas a gente não precisa comer o bolo todo né!

Bom Apetite!!!

7 comentários:

Scaf postou o comentário número:

Um bolo que nunca vi nem comi mas com bom aspecto :)
bjs

Larana postou o comentário número:

Uma receita muito original. Nunca tinha visto e de certeza que é muito saborosos

beijos e bom fds:)

Figos & Funghis postou o comentário número:

Oi Rachel, tudo bem?
Adorei a receita, tem tudo que eu amo: batatas, espinafre e queijo! Pura delícia!
Obrigada pelo recadinho, e parabéns pelo concurso!
Beijos

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Este é um dos blogs que mais gosto de visitar! Aproveitei e muito algumas de suas receitas quando recebi minha família no Natal.
Bjs

Mari postou o comentário número:

Rachel querida, você posta cada delícia por aqui, que deixa a gente babando!! Este bolo faria minha alegria completa, pois amo batata e espinafre tbm!!
Super beijo

Mari

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Raquelita...
Sabe q sou praticamente Olivia...amo espinafre...nem sei se sobraria um refogadin..:)
Amei sua receita...aiaiai hein...quase q não ia nos ensinar? Ainda bem q seu maridão aprovou!
Eu vou fazer tb, tá?!
Um bejim!!
da Vinni

Fla postou o comentário número:

Raquel, mas tem dia que é assim né, a gente pensa numa coisa e acaba saindo outra...hehehe.
Adorei sua receita.
Beijos

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