Panetone de Caneca

Finalmente a saga terminou e consegui preparar os panetones nas canecas. Desta vez só alguns teimaram em querer dar uma escapulida, mas mesmo assim não ficaram de todo feios.
Agora encerro as preparações para os presentes de Natal, e acho que meus amigos e parentes vão ficar contentes em receber esses mimos, vocês não acham?
Bom, esta linda receita eu retirei do encarte Gastronomia do jornal Zero Hora do dia 21/11/2008, que também tem uma receita de Panetone salgado que deve ficar uma delícia. Vou testar essa receita... e conforme for posto aqui em outro dia, ok?!
Coloquei logo abaixo um passo a passo tentando explicar melhor os detalhes da receita; acho que vai ajudar vocês a não errarem como eu da primeira vez...rs!
Vamos à receita:

Ingredientes:

Fermentação:
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 15 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 500ml de leite
- 300g de passas (não usei)
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite (fiz com 2 x)
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- raspas de limão

Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture a colher de açúcar com o fermento e a farinha. Junte a água morna e misture bem. Cubra e deixe fermentar (eu coloco dentro do microondas desligado, não cubro e espero dobrar o volume). Enquanto fermenta, prepare as canecas untando-as com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
Junte a mistura fermentada com os ovos, o açúcar, a manteiga, a essência de panetone, as raspas de limão e a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem, fica uma massa grudenta, volte a tigela ao microondas e deixe lá até crescer bem, +ou- 1 hora.
Acrescente à massa crescida as gotas de chocolate e se for usar as passas também. Misture bem e com o auxílio de uma colher de sopa bem cheia, coloque porções da massa nas canecas reservadas, dê leves sacudidas nas canecas boleando a massa, observe que não ultrapasse a metade da capacidade da caneca, lembre-se que a massa ainda vai crescer bem. Coloque as canecas em assadeiras uma afastada da outra, para ficar melhor na hora de ir para o forno. Espere crescer novamente, eu coloco dentro do forno desligado para crescer melhor, no microondas também.
Leve ao forno pré aquecido em 200º, se preferir faça um corte em cruz no topo de cada panetone e coloque um pedacinho de manteiga, eu só coloquei a manteiga.
Quando dourar estará pronto um delicioso panetone ou seria um chocotone de caneca.
A receita rende 22 canecas!!!

Bom Apetite!!!



Aqui eles já cresceram bastante, e a primeira fornada, lindos.




Vejam como eles ficaram lindos embalados para presente!!!