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Sardela e Alichela



Já contei pra vocês que aqui gostamos muito de um bom papo, de preferência acompanhado de uma cervejinha e algum petisco. E foi exatamente o que aconteceu ontem... para colocar a conversa em dia, já que meu marido retornou de uma viagem que fez a trabalho. Sentamos novamente em nossa copa e aí eu lhe servi estes antepastos, que por sinal ficaram divinos. Ele gosta muito dessas coisinhas para beliscar, tipo: vinagretes de polvo/mexilhões, que já postei aqui, mas a sardela e a alichela eu ainda não tinha feito. Valeram a pena, o papo, a cerveja e os antepastos. Tudo estava ótimo, e melhor ainda com a volta dele...rsrsrs!!!
Vamos à receita:

Ingredientes:

Sardela
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 pimentões vermelhos
- 1 lata de sardinha em óleo
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Folhas de manjericão
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os pimentões em tiras, o sal e o extrato de tomate. Cozinhe por aproximadamente dez minutos. Coloque o orégano e o manjericão, verifique se está bem apurado e então bata no liquidificador. Adicione a sardinha e a pimenta e bata novamente para os ingredientes se agregarem.


Alichela
- 1/2 xícara (chá) de salsinha bem picada
- 2 dentes de alho pequenos
- 20g de filés de anchovas
- 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Antes de picar, lave bem a salsinha e deixe secar. Se quiser pique-a em um processador. Coloque em um pilão os dentes de alho, uma pitada de sal e os filés de anchovas. Soque até obter uma pasta bem homogênea. Acrescente aos poucos a salsinha picada e continue socando e adicionando alternadamente o azeite. Corrija o ponto de sal e acrescente a pimenta do reino. Sirva com pão ou torradas.

Bom Apetite!!!

Fonte:
Revista "Receitas para Ceia de Natal" - Editora CasaDois.

16 comentários:

Fla postou o comentário número:

Olha eu não como, mas com certeza meu marido ia amar se eu fizesse pra ele...hehehe.
Beijos

SUELY PERES postou o comentário número:

Adoramos aqui em casa...isso com um pãozinho italiano é tudo de bom. beijinhos

Sandra G postou o comentário número:

Eu também gosto de uma boa conversa e de uns petiscos, até prefiro do que um prato com comida.

A sardela é que eu não ia gostar, não gosto de sardinhas, agora se fosse atudela, já era outra coisa.Mas fiquei com a ideia, já estou aqui com os neurónios a funcionar.


Bjs

a Trofa tem cozinheira postou o comentário número:

Imagino que deve ter sido uma boa conversinha e matar as saudades ne??!!! gostei mto RAchel!!

Blog da Chris postou o comentário número:

Eu tb não goste nem de um nem de outro, mas paracem ótimos! parabéns!

bjs

Aqui na Cozinha postou o comentário número:

Menina, sardela é bom demais. Adoro.
Beijos
Patty Martins

http://aquinacozinha.blogspot.com/

Iliane postou o comentário número:

tambem gostamos de um bom papo!! e com essas conservinhas juntos..a noite flui!!!..amo sardela,alichela..tudo de bom..bjus

juan el catalan postou o comentário número:

Hola Rachel, estas dos salsa tienen que estar muy buenas como acompañamiento de unos buenos aperitivos, un saludo.
JUAN

welze postou o comentário número:

são meu patês preferidos. não fazia sardella com sardinhas, só com anchovas. gostei da ideia.

Renata postou o comentário número:

Eu gosto muito disso tudo! Quando tiver mais pode me convidar, tô dentro! Tá tudo perfeito!

Nane Cabral postou o comentário número:

Olá Rachel, acho que o pessoal aqui em casa adoraria... bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

inspirações da Jô postou o comentário número:

Hum quanto capricho!!!!!!!Essa travessa também é linda!!!!!!!!!
Beijos!!!!!!!!

pompeia postou o comentário número:

Sardela é diferente, A minha vai anchovas e não sardinha viu Sandra G. Com anchovada fica boa mas com anchovas é melhor. Eu uso a argentina, peruana ou de san salvador. A nacional não gostei. Nem aparece gosto de sardinha nenhum. Experimento a aliche(anchovas) e se muito salgada retiro o oleo. Algumas vezes coloco sementes de gergelin torrado e erva-doce (o pessoal aqui não gosta muito)

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