Almondegas de Aveia com Polenta

Entre os cereais integrais, a aveia tem um destaque especial pelas inúmeras funções que apresenta para o organismo humano.
A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras. Atualmente, ela está em evidência pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL-colesterol e sua manutenção em níveis adequados. Existem estudos que dizem ainda que o consumo de aveia em diferentes quantidades está associado ao controle da glicemia (açúcar no sangue), manutenção e diminuição do colesterol sangüíneo, controle da pressão arterial e regulagem do trânsito intestinal, evitando a obstipação (intestino preso). Fonte: http://vilamulher.terra.com.br/aveia.

Esse pequeno trecho de matéria é só para mostrar um pouquinho do quanto a aveia é indispesável na nossa alimentação. Sempre que posso, incluo a aveia em minhas receitas. Hoje, vou postar aqui uma receitinha muito simples porém saborosíssima.
Para acompanhá-la fiz uma polenta á minha moda e por cima um molho que vocês podem fazer de acordo com sua preferência. Garanto que vão deixar de queixo caído quem for degustar esse prato...rsrsrs! Vamos à receita:

Ingredientes da almondega:
- 250g de carne moída
- 1 cenoura média ralada
- 1 xícara (chá) de Aveia em flocos
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manjerona picada
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (café) de sal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, modele as almondegas e leve para assar em forno médio por 30 minutos. Se quiser pode fritar, mas assado é melhor pra saúde, né!? Pronto, acompanhe com uma polentinha bem gostosa, e um bom molho de tomates com manjericão. Hummm, fica uma delícia!!!


Polenta

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 4 e ½ xícaras (chá ) de água
- 1 envelope de sason para carnes
- 1 tablete de caldo de carne
Modo de preparo:
Leve para ferver 4 xícaras de água com os caldos. Dissolva o fubá em ½ xícara de água. Quando ferver a água, acrescente o fubá dissolvido e mexa vigorosamente para não empelotar. Cozinhe sempre mexendo por uns 5 minutos. Transfira a polenta para o prato de servir. Acrescente por cima o molho e se desejar polvilhe queijo ralado, está pronto!
Bom Apetite!!!