Barquinhas de Limão

Com uma sobra de barquetes dando sopa na despensa e a vontade de comer um docinho, a imaginação aflorou e preparei essas barquinhas como se fossem tortinhas de limão.

A princípio, achei que não daria certo, devido à espessura fininha das barquetes, mas, como deixei para montá-las na hora de servir, não tive nenhum problema.

A guloseima surpreendeu a todos que experimentaram, ficou muuuito gostosa!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensando

- suco de 2 limões

- 1 clara de ovo

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- raspas de limão

- barquetes (compradas prontas)

Modo de preparo:

Coloque o leite condensado em uma tigela e vá acrescentando o suco de limão aos poucos. Mexa bem a cada adição e faça isso até terminar com todo o suco. Reserve na geladeira.

Bata a clara em neve e vá acrescentando o açúcar, o ponto deve ser de suspiro firme. Reserve.

Na hora de montar, coloque colheradas do creme de limão nas barquetes e, com um saco de confeitar, acrescente o suspiro por cima, enfeitando conforme preferir.

Polvilhe as raspas de limão e sirva.

Bom Apetite!!!