Vocês não imaginam o sabor que uma preparação como essa pode
agregar à carne, não somente pela escolha da peça e do corte, como, sobretudo, pelo
molho de acompanhamento, que não poderia ter sido outro.
Servido inteiro, deixa a refeição mais sofisticada, sem dar trabalho algum. Cortadinho em tiras, transforma-se em um excelente petisco para o
happy hour. Uma delícia!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 bife de contrafilé com pelo menos 300g
- Sal grosso
- Chimichurri seco
Modo de preparo:
Hidrate uma colher (sopa) de chimichurri com 1 colher (sopa) de água,
1 colher (sopa) de vinagre, 1 colher (sopa) de óleo e 3 colheres (sopa) de azeite, misture bem e
deixe hidratar para tomar gosto.
Corte o contrafilé ao meio, mas sem separar as duas partes.
Tempere com sal grosso e leve à churrasqueira ou a uma
frigideira para grelhar, tomando cuidado para deixar a carne ao ponto.
Coloque a carne em uma tábua e acrescente o molho
chimichurri por cima. Se preferir, fatie para servir como aperitivo.
Bom Apetite!!!
Eu acho que já ouvi a palavra Chimichurri, mas não imaginava nada o que seria nem como se confeccionava. Parece uma mistura bem aromática.
ResponderExcluirO contrafilé corresponde ao lombo? Aqui não usamos esse termo... Beijinhos da Bombom
Essa carninha ficou mesmo uma delicia, seria já um bom lanche com umas fatias de pão caseiro para acompanhar.
ResponderExcluirBom fim de semana
E o sal grosso? Utiliza antes de grelhar?
ResponderExcluir@Anônimo
ResponderExcluirComo descrito no modo de preparo, após cortar a carne, tempere com o sal grosso e leve à frigideira!
Bjs!
Hum!!Ficou bem suculento...Delícia..Bjs
ResponderExcluirNossa, parece deliciosa! Pena que em Fortaleza seja difícil encontrar chimichurri.
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