Bolo de Fubá Diet e Sem Glúten

Desfrutar do sabor maravilhoso de um bolinho de fubá com café, sem culpa na consciência, é um prazer imensurável!

Esse bolo é totalmente diet e sem glúten, permitindo que os diabéticos e os celíacos possam comê-lo sem receio.

Não bastassem tais benefícios, sua textura macia e úmida também é algo a se destacar, não deixem de experimentá-lo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara de fubá

- 1 xícara de adoçante culinário e + um pouco para polvilhar

- 2 ovos

- 1 xícara de leite

- 4 colheres de sopa de creme de ricota

- 2 colheres de sopa de óleo

- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, o leite, o creme de ricota e o óleo.

Em uma tigela misture o fubá, o adoçante e o fermento. Junte a mistura batida no liquidificador aos ingredientes secos e bata mais um pouco com um batedor de arame ou colher de pau, até que estejam bem incorporados.

Despeje em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que perfurando o centro da massa com um palito, o mesmo saia limpo.

Importante: observem com atenção as indicações na embalagem do fubá, para se certificarem de que o produto não contém glúten, pois algumas marcas têm apresentado glúten em sua composição.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://saboresdavida.net.br/?p=101 (Marisa Vlasic)