Enroladinhos com Massa de Panqueca

Outro dia, preparando panquecas de carne para o almoço, acabei fazendo muita massa e resolvi o problema elaborando esses enroladinhos com um recheio diferente para o jantar.

Às vezes no nosso dia a dia na cozinha temos que usar a imaginação para empregar as sobras e assim evitar o desperdício.

Abaixo descrevo como preparei esses enroladinhos que fizeram sucesso no jantar e não me deram trabalho algum, já que as massas já estavam prontas desde o almoço e só aguardavam um toque final... rs.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 200 ml de leite

- 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha

- 1 ovo

- Sal a gosto

- 1/2 colher (sobremesa) de manteiga

- 10 a 12 colheres (sopa) de trigo

Recheio:

- Mussarela fatiada o quanto baste

- Presunto cru fatiado o quanto baste

- Orégano a gosto

- Molho de tomate para a cobertura

- Mussarella em fatias para gratinar

- Ramos de tomilho

Modo de preparo:

Começe preparado a massa, colocando todos os ingredientes no copo do liquidificador, exceto o trigo. Bata por uns instantes e aos poucos vá colocando o trigo.

Em uma frigideira untada com azeite e aquecida, coloque cerca de uma concha pequena de massa e gire para cobrir todo o fundo, deixe em fogo baixo até começar a soltar das beiradas, quando então é hora de virar a massa,

Com as massas prontas, coloque um fatia de presunto e uma mussarella em casda massa aberta, polvilhe orégano e enrole.

Vá dispondo os enroladinhos num refratário e, por fim, coloque bastante molho de tomate e mussarela fatiada, distribua os raminhos de tomilho por cima.

Leve ao forno quente para gratinar.

Bom Apetite!!!