Roupa velha é um prato típico da culinária portuguesa, preparado com sobras de bacalhau, mas que, aqui no Brasil, é feito com carne seca desfiada.
Em sua preparação agregamos outros ingredientes que conferem ao prato textura e aromas inusitados.
As opções de acompanhamento são inúmeras: quibebe, mexido de
feijão, arroz, purês, etc.
Uma delícia que vocês não podem deixar de experimentar!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho fatiados
- 100g de bacon fatiado
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal e cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira refogue com azeite o alho e a cebola, até esta ficar transparente.
Acrescente o bacon e o pimentão, quando estes estiverem quase
cozidos, adicione a carne seca e refogue
mais um pouco.
Misture e tempere com pimenta-do-reino, e se precisar coloque
um pouquinho de sal. Por fim, polvilhe o cheiro verde.
Mexa para espalhar o tempero e desligue.
Sirva acompanhado das guarnições que mais te apetecerem.
Bom Apetite!!!
Essa farrapo velho ou roupa velha deve ficar uma delíca.
ResponderExcluirNão conhecia com carne, só bacalhau ou só de legumes.
Gostei da tua versão.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/salema-em-crosta-de-sal-com-salada-de.html
Tenho uma vontade enorme de experimentar carne seca! Quando for ao Brasil a carne seca não me escapa! Beijinho
ResponderExcluirhummmm parece ser uma delicia.
ResponderExcluirbjs e otima semana.
Olá Rachel!!!
ResponderExcluirNão conhecia esse prato, achei o nome criativo demais!!! rs
Beijos! =)
Gosto muito de roupa velha, esta versão com carne seca deve ser uma delicia.
ResponderExcluirPena cá não haver dessa carne seca , além de muito versátil deve ser uma delicia
Bj
se após estar pronta a roupa velha, misturar com arros pré cozido, cobrir com parmesão e levar a forno para gratinar, ficaria gostoso?
ResponderExcluiroriontexas@hotmeil.com
@Unknown
ResponderExcluirHummmmmmm, acredito que sim! Seria uma repaginada no prato, uma boa ideia para o que sobrar!
Obrigada pela visita!
Abs!
#Mara....
ResponderExcluirDeve ficar bom....
Aqui carne seca e charque....acho k é o mesmo...tchê é muito bom ...kkkk
@Anônimo
ResponderExcluirSimmmm , carne seca e charque são a mesma coisa... uma delicia de combinações.
Bjuss!!!