Quiche de Brócolis

Fazia tempo que eu não preparava uma quiche e a vontade era enorme, chegava a salivar só de pensar.

Aproveitando a visita de uma amiga resolvi que esta era oportunidade e fui para a cozinha muito inspirada.

Bem ao meu gosto, a quiche de brócolis ainda teve algumas vagens e tomatinhos em sua composição, e foi muito elogiada pela amiga.

O grande diferencial dessa quiche está num truque usado sobre a massa ainda na assadeira, que é o responsável por ela ficar macia e totalmente assada.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 1 xícara (café) de creme de leite

- 1 ovo

- sal

Recheio:

- ½ maço de brócolis em floretes cozidos levemente

- ½ xícara (chá) de vagem manteiga cozida e cortada em pedaços pequenos

- tomatinhos sweet grape a gosto

- 1 colher (sopa) de azeite

- 4 ovos

- 400 ml de creme de leite

- sal e noz-moscada a gosto

- 1 clara de ovo levemente batida

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes da massa e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos.

Distribua a massa em uma assadeira redonda (de preferência com fundo removível), fure com o auxílio de um garfo toda a superfície e pincele a clara por cima (esse procedimento protege a massa para que os líquidos não a deixem crua ao ser assada).

Espalhe o brócolis, a vagem e os tomatinhos por cima da massa. Misture bem os ovos com o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada e coloque essa mistura por cima de tudo.

Leve ao forno preaquecido em 180º por 30 minutos.

Bom Apetite!!!