Teve uma época da minha vida em que preparei muito bolos, de
diversos tamanhos, formas, sabores e coberturas.
Eram encomendas para aniversário, casamento, para a
família, amigos e clientes.
Eu gostava muito de fazê-los, mas hoje vou confessar uma
coisa... quando chegava a hora da cobertura era um verdadeiro dilema... eu
sempre ficava em dúvida sobre como confeitaria, qual tipo de glacê, cor e até mesmo os desenhos que faria.
Vocês conseguem imaginar a minha alegria com essa nova onda de
bolos “pelados”?!
Estou no céu... rs, acho todos muito bonitos e vistosos, bem mais simples de fazer e, vocês vão concordar comigo, sem glacê fica muito mais gostoso e nada enjoativo.
Estou no céu... rs, acho todos muito bonitos e vistosos, bem mais simples de fazer e, vocês vão concordar comigo, sem glacê fica muito mais gostoso e nada enjoativo.
Esse da foto preparei na última terça-feira, quando eu e
minhas irmãs, sobrinhos e agregados nos reunimos para comemorar o aniversário
de nossa irmã Carmen Lúcia, que é hoje, 30 de Janeiro.
Do bolo já não resta mais nada, mas o que fica na lembrança
são os momentos que vivemos juntos... comemorar mais um ano de vida dela foi um imenso
prazer para todos nós!!!
Parabéns, Carminha, que Deus te abençoe sempre!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
Massa
- 4 ovos (cerca de 240g)
- 1 colher (chá) de raspas de laranja (2g)
- 1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (200g)
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
- 80ml de água fervente
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6g)
- 5 colheres (chá) de óleo (25ml)
Calda
- 3 colheres (sopa) de licor de laranja (45ml) 3 colheres
(sopa) de água (45ml)
Recheio e Cobertura
- 300g de chocolate meio amargo picado
- ½ xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (100ml)
- 1 colher (sopa) nivelada de manteiga em temperatura ambiente
(13g)
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja (30ml)
- 1 lata de creme de
leite (300g)
Modo de preparo:
Massa
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o
volume. Diminua a velocidade, e junte o óleo e a água. Sem bater, incorpore
delicadamente a farinha de trigo peneirada com o fermento, e as raspas.
Despeje em 3 fôrmas (20x5cm) forradas com papel manteiga
untado e asse em forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito,
este saia limpo.
Desenforme morno e reserve até esfriar.
Sobre o prato de servir, coloque 1 massa, umedeça com a
calda, distribua 1/3 do recheio, e repita a operação até o ultimo bolo. Cubra o
creme restante e decore a gosto.
Reserve na geladeira por cerca de 2 horas. Sirva em
temperatura ambiente.
Calda: Misture o licor com a água e utilize.
Recheio e Cobertura
No micro-ondas, derreta o chocolate conforme orientação do
fabricante. Junte a manteiga, o creme de leite, o leite, e o licor e reserve em
temperatura ambiente até espessar.
Observação:
No dia que fiz essa receita estava muito quente e o recheio
ficou muito mole. Diante disso, consegui resolver o problema com gelatina sem sabor preparada
conforme as instruções e adicionada ao creme, o qual levei para gelar até endurecer um
pouco e que funcionou muito bem.
Bom Apetite!!!
Fonte de Pesquisa:
que delicia ameiii parabens essa divino
ResponderExcluirbjokas doces
Olá Rachel. O bolo ficou lindo. De vez em quando faço alguns bolos pro meu marido levar em datas especiais pro trabalho e sempre apanho na cobertura. Este é bem menos trabalhoso e neste calorzão, quanto mais leve a receita, melhor. Ahh, amei a dica da gelatina.
ResponderExcluirAbraços!
Oi Rachel, nossa que maravilha de bolo, que decoração linda, eu já fiz uma experiência com naked, achei super prático e para falar a verdade eu acho mais bonito, bolo confeitado la em casa só se comprar eu sou uma negação e olha que já tentei viu!
ResponderExcluirbjs
Gélia
Oi Raquel, parabéns para a Carmem Lúcia e parabéns para você, que bolo lindo e parece delicioso, abraços carinhosos Maria Teresa
ResponderExcluirFicou lindo!
ResponderExcluirBjs
lindo!!!!!
ResponderExcluirEu adoro essa onda de naked cakes Rachel, não somente porque amo bolos simples, sem cobertura, mas também porque sempre fui péssima para cobrir bolos…rsrs. Seu bolo ficou maravilhosooooo!! Super bem decorado e recheado, com cores lindas e delicioso, adorei!!
ResponderExcluirBeijinhos
Rachel querida,
ResponderExcluireu prefiro o naked cake, acho mais bonito que os de coberturas, o seu ficou lindo, arrasou!
Felicidades e muitos anos de vida pra sua irmã!
Bjs
Rachel, muitos para béns por tão lindo bolo de aniversário. Parabéns também para a tua irmã e muitas Felicidades para as duas. Bjs. Bombom
ResponderExcluirRachel, que bonito ficou e quanto parece delicioso! Tenho notado, de uns 3 anos para cá, que os bolos perderam o sabor e as doceiras estão mais preocupadas com a cobertura, cada vez mais elaborada, nem sempre bonita e comível...Vou a pelo menos usn 8 aniversários de crianças, por ano, e noto isso, demais. Bolos que têm pouca massa e muito receio, cobertura enjoativa demais. Gosto de bolo "bolo", fofinho, delícia!
ResponderExcluirSua decoração ficou linda!
Beijo!
Que bolo lindo Rachel. Morro de vontade de fazer um naked cake. Só fico pensando AONDe que eu vou encontrar essas frutas todas da decoração kkkkk
ResponderExcluirBeijos
Ficou lindo seu bolo, Rachel.Eu também prefiro os bolos assim, sem cobertura, acho mais gostoso e menos enjoativo.
ResponderExcluirBj, e ótimo fim de semana,
Lylia
Os bolos assim decorados ficam sempre lindos, que maravilha!
ResponderExcluirFiz um a semana passa e ainda não postei.
ResponderExcluirO eu ficou lindo...lindo.
Gostei muito
bj