Na Biroskinha: Salada de Batata Quente com Bacon

Uma salada diferente e muito saborosa. Ligeiramente adaptada de uma receita alemã, ela é perfeita para variar a velha maionese de domingo.

Experimentem, apesar de parecer trabalhosa a receita é simples e de fácil execução, tenho certeza de que irão gostar!

Ingredientes:

- 1kg. de batatas

- 1 colher (sopa) de sal

- 1 xícara (chá) de bacon picado

- 1xícara (chá) de cebola picada

- ½ xícara(chá) de vinagre branco

- ¾ xícara (chá) de caldo de galinha

- pimenta-do-reino branca

- 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- alho poró cortado em rodela ou salsinha picadinha.

Modo de Preparo:

Lave e cozinhe as batatas inteiras e com casca em água e sal.

Espere esfriar um pouco, descasque e corte em rodelas não muito grossas.

Arrume em uma travessa e reserve.

Numa panela, frite o bacon até dourar e ficar sequinho, retire e coloque sobre papel absorvente.

Na mesma panela, junte a cebola e refogue até a mesma ficar transparente, desligue o

Fogo e acrescente delicadamente a mistura de vinagre e o caldo de galinha, leve ao fogo

novamente, misture e deixe ferver.

Desligue novamente e acrescente o alho-poró, mexa delicadamente, e jogue sobre

as batatas. Misture tudo bem delicadamente para agregar o molho.

À parte, misture o creme de leite com o suco de limão, jogue sobre as batatas e polvilhe o bacon.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

13 outubro 2013