Rocambole de Carne Light

Na busca por receitas para variar a forma de apresentar a carne bovina durante essa fase da minha dieta, preparei o rocambole de carne mudando a farinha por farelo de aveia, para dar liga, e retirei o queijo engordiet do recheio.

Ficou muito bom... e, apesar das alterações, bem apetitoso. Enfim, nem dá para notar a diferença, parece mesmo uma outra receita com outro tipo de recheio.

Vamos à receita

Ingredientes:

- 1 kg de carne moída de primeira

- sal, pimenta e ervas a gosto (capriche, elas fazem a diferença)

- 1 ovo

- 3 colheres (sopa) de farelo de aveia

- fatias de presunto magro

- tomate fatiado fino

- cebola fatiada fina

- requeijão cremoso 0% gordura

- orégano

- um fio de azeite

Numa tigela coloque a carne e tempere bem gostoso, acrescente o ovo, misture e deixe tomar gosto por meia hora. Passado esse tempo polvilhe sobre a carne o farelo de aveia e misture para dar liga.

Abra a carne sobre um plástico, com a ajuda de um rolo de macarrão e com as mãos, dando a ela o formato de um retângulo.

Faça camadas de presunto, requeijão cremoso, tomate e cebola, polvilhe sal e orégano, e regue com azeite.

Com a ajuda do plástico enrole formando um rocambole, apertando para unir as camadas, feche bem as pontas para não escapar o recheio.

Coloque o rocambole em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio para assar por 30 minutos. Após, retire o papel e deixe corar.

Bom Apetite!!!