Espaguete com Shitake e Gorgonzola

Lá vem receita de macarrão novamente... ehehe. Mas, nessa receita, o molho requintado é o destaque, e não pude resistir quando a vi lá no blog da amiga Tamy!

Muito saboroso, cremoso e perfumado, tenho certeza de que irá agradar aos mais diferentes paladares.

Ótima sugestão para o almoço de hoje, surpreendendo seu amor com uma massinha chique, mas que também pode ser servida no jantar, onde será preciso somente um bom vinho para completar a refeição e esquentar a noite!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/3 de pacote de espagueti (furado)

- 1 xícara de cogumelo shitake cortado em fatias finas

- 1/2 xícara de iogurte (usei creme de ricota)

- 1/2 xícara de gorgonzola amassado  (usei uma mistura de gouda e provolone)

- 2 colheres de sopa de cebolinha picada

- 1 colher de sopa de salsa picada

- sal, azeite e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela com água fervente cozinhe o espaguete até que fique ao dente, escorra e reserve a água de cozimento.

Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite com as cebolinhas picadas, refogue bem e deixe murchar, acrescente o shitake e deixe cozinhar até que fique molinho.

Feito isso, acrescente 1 concha do líquido de cozimento, o queijo gorgonzola e o iogurte – misture bem e acrescente a massa e a salsa picada. Corrija o sal e tempere com pimenta do reino.

Sirva em prato fundo com folhinhas de salsa.

Bom Apetite!!!