Moussaka Diferente

Outro dia a amiga Regina Castro me deixou com água na boca ao postar uma receita de moussaka, vista por ela lá no blog da amiga Lylia.

Como eu nunca tinha feito a receita correta desse prato (também faço algo parecido mas que não 

poderia receber esse nome), decidi testar a receita das duas amigas.

Moussaka, para quem não sabe, é um prato típico da Turquia que utiliza berinjela e carne moída, e a berinjela no prato correto é frita, o que não acontece nessa receita, ficando assim um prato mais leve e saudável, porém sem perder o sabor característico.

Fiz exatamente como mandava a receita e não tive problemas, o resultado foi o que imaginei... uma delícia que há de ser repetida por muitas vezes na minha cozinha.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 batatas em rodelas finas

- 1 berinjela em rodelas finas

- 400 g de carne moída

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho

- Pimenta do reino a gosto

- Garam masala (usei 1 colher de chá cheia de pimenta síria)

- 1 lata de tomates pelados

- 100 ml de água

- 1 ovo inteiro

- 1 copo de iogurte natural

- Sal a gosto

- Azeite

- Queijo parmesão a gosto

Preparo:

Afervente as batatas em rodelas até ficarem levemente macias. Faça o mesmo com a berinjela, mas retire rapidamente, para que não amoleça demais.

Coloque a carne numa panela aquecida, sem óleo. Vá mexendo para não ficar em grumos. Adicione a cebola, o alho, sal, pimenta do reino moída na hora e pimenta síria. Refogue um pouco, acrescente os tomates pelados picados e a água. Deixe cozinhar até secar o caldo.

Faça um creme com o ovo batido, o iogurte, pimenta do reino e sal, mesclando bem.

Num refratário untado com azeite, coloque uma camada de berinjela, uma de batata e uma de carne. Faça 3 camadas de cada e cubra com o creme. Polvilhe parmesão relado. Leve ao forno preaquecido a 200° e deixe dourar.

Sirva com arroz branco.

Bom Apetite!!!