Outro dia estava pensando em variar a forma de servir a carne de frango, que é um tanto insossa às vezes, concordam?!
Pensei então nesses rolinhos... e a mistura do recheio foi surgindo aos poucos.
No final até me surpreendi por ter dado certo, já que meu receio era de que todo o recheio saísse para fora ao assar no forno, mas não foi o que aconteceu.
A foto abaixo, de um rolinho cortado, mostra bem isso, como ficaram, e ainda a mussarella por dentro derretendo, juro... eu que não sou muito de comer frango gostei e com certeza voltarei a fazer a receita novamente.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- filés finos de peito de frango
- 1/2 dente de alho amassado
- sal a gosto
- 1 xícara de chá de espinafre cozido
- 150g de ricota esfarelada
- fatias de mussarella
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 lata de tomates pelados picados grosseiramente
- sal e pimenta ou tempero pronto
- folhas de manjericão
- queijo parmesão para gratinar
Modo de Preparo
Tempere os filés com alho e sal e deixe tomar gosto.
Misture a ricota com o espinafre, tempere com sal, pimenta e azeite.
Pegue cada filé e coloque sobre ele uma fatia de mussarella dá sua largura, espalhe a ricota com espinafre por cima e enrole como rocambole prendendo com palito. Faça isso com todos os filés.
Arrume os rolinhos em uma assadeira untada com azeite, regue com azeite e leve ao forno até dar uma corada leve.
Numa panela, coloque azeite e frite o alho picadinho acrescentando a cebola picada, mexa até murchar e adicione o tomate pelado, tempere com sal, pimenta e deixe apurar, se necessário acrescente um pouco de água, para finaliza coloque as folhas de manjericão.
Quando os rolinhos chegarem ao ponto no forno, retire-os da assadeira, passando para um refratário de servir, distribua o molho de tomate por cima e polvilhe o queijo parmesão ralado.
Volte ao forno para gratinar.
Sirva em seguida acompanhado de arroz branco (o da foto fiz no mesmo dia do arroz gostosuras) e salada de folhas verdes!
Bom Apetite!!!
GOSTO MUITO DE CARNE DE FRANGO E ADOREI A SUA SUGESTÃO, ESTA MESMO UMA DELICIA.
ResponderExcluirBOM FIM DE SEMANA
BJS
Oi Rachel,
ResponderExcluirÉ uma das carnes que mais consumimos, é saudável e de fácil preparação, esses filés recheados, fizeram a refeição ficar colorida e também deliciosa,
Bom fim de semana,
Vânia
Que delícia!
ResponderExcluirolá Rachel, eu também acho carne de frango meio sem graça, e costumo fazer sempre recheada ou com algum molho especial (tipo cerveja ou vinho). Esta sua receita ficou muito bonita e apetitosa vou fazer, pois como disse a Vânia ela é saudável. bjos Gina
ResponderExcluirSou como vc Rachelzita, não sou uma grande apreciadora de frango, pra mim tem que ser diferente, e esse seu adorei, esse recheio de ricota com espinafre me agradou muito. Adorei. Vou levar a receita. Bjocas ótimo final de semana
ResponderExcluirAo contrário de ti eu adoro frango, e aqui por casa é sem dúvida a carne preferida.
ResponderExcluirAdorei esta tua refeição, uma verdadeira maravilha!
Gostei Rachel, parece delicioso, abraços carinhosos
ResponderExcluirrachel queridqa ameiiiii adoro receitas assim com frango e queijo amei sua receita
ResponderExcluirparabens
eu tenho bolo de fubá com gotas de chocolate
bjão