Croque Monsieur

“O Croque-Monsieur é o mais famoso sanduíche francês. Segundo a Enciclopédia Larousse Gastronomique, o primeiro Croque-Monsieur foi servido no verão de 1910, num bar inglês chamado Le Trou dans le Mur, que ficava no Boulevard des Capucines, em Paris. De inspiração anglo-saxônica, o Croque-Monsieur é uma adaptação (melhorada) do Welsh Rarebit inglês, e a principal diferença é o acréscimo do presunto na receita francesa.

 O Croque-Monsieur é uma excelente opção para uma refeição rápida, podendo ser servido acompanhado de salada verde como se faz na França.”

Nem precisa de mais comentários, não é mesmo?! A introdução e a foto dizem tudo.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 8 fatias de brioche (ou pão de fôrma comum)

-  2 ovos

- 2 copos  de creme de leite fresco

- Queijo ralado tipo gruyère ou emmental

- 4 fatias de presunto cozido

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Prepare assim:

Misture os ovos e o creme de leite, até formar um creme; adicione 1 pitada de sal e pimenta-do-reino.

Arrume 4 fatias de pão em uma travessa quadrada e coloque com uma concha  o creme sobre as fatias de pão, para que o miolo absorva o líquido; espalhe uma porção generosa de queijo ralado sobre as fatias.

Coloque as fatias de presunto, cobrindo toda a superfície do pão e mais um pouco de queijo ralado.

Feche o sanduíche com as outras fatias de pão e despeje o restante do creme, cobrindo tudo com mais uma porção de queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC;

Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.

Sirva acompanho de salada de folhas verdes regadas com azeite, sal e pimenta.

Bom Apetite!!!

Fonte: http://www.olivieranquier.com.br/receitas/receita.php?id=82