Vichyssoise - Creme de Alho Poró e Batatas

Amiga(o)s que frio é esse!!! Acho que este está sendo um dos outonos mais frios dos últimos anos, não é mesmo?!
E nós ainda nem chegamos no inverno, imagina se isso continua, vamos congelar...rs!
Com esse frio todo o que mais nos apetece preparar são sopinhas, cremes e caldinhos, para esquentar o corpinho e assim termos uma boa noite de sono, não é mesmo?!
Pensando nisso, nessa semana aqui Na Biroskinha, todo dia terá uma receitinha dessas delícias quentinhas que tenho preparado. Espero com isso ajudar na inspiração de vocês na hora de escolherem o que fazer para o jantar.
A primeira receita é esse delicioso creme, originário da região de Vich, na França; muito fácil de fazer, apesar de seu nome pomposo, e com um ingrediente que adoro, o alho poró.
Espero que gostem da primeira receita e que façam aí em suas cozinhas. Tenho certeza de que irão gostar!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de alho poro picados (a parte branca)
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1/2 litro de caldo de frango
- Cebolinha verde a gosto
- Noz moscada a gosto
- Sal a gosto
- Azeite

Modo de Preparo:

Refogue a batata e o alho poró no azeite, acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar até a batata ficar macia, espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador, volte ao fogo e acrescente o creme de leite, os outros temperos e especiarias, sirva quente com croutons e queijo ralado se gostar.
Ahhhhhhh, e acompanhado de um bom vinho tinto, claro!

Deixo aqui um texto muito interessante sobre o assunto, espero que tenham paciência para lê-lo, pois vale cada palavra!

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:
http://www.mulherde30.com.br/culinaria/vichyssoisecreme-de-alho-poro-e-batatas/