Medalhão de Mignon com Aspargos Grelhados

Sim, sim, vocês já viram essa receita por aqui, acontece que não consegui deixar de fotografar o repeteco dela nesse fim de semana.
Esses medalhões com os aspargos são um coringa na manga quando se tem uma refeição especial para preparar.
É certo que todos vão apreciar, e os elogios ao sabor do prato não serão em vão, pode ter certeza...rs!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de filet mignon

- Bacon fatiado em tiras de quatro milímetros (conforme o número de pedaços de carne)

- Sal e pimenta a gosto

- 1 maço de aspargos frescos

- azeite extra virgem Borges


Modo de Preparo

Corte o filé em fatias de +/- cinco centímetros, e tempere cada um com o sal, pimenta e deixe descansar um pouco

Depois, enrole as fatias nas tiras de bacon e espete palitos para prendê-las.

Leve uma frigideira ao fogo forte e coloque azeite, vá grelhando os medalhões até o ponto, que deve ser o de carne meio rosada por dentro, mas sem sangrar.

Para os Aspargos

Corte a base mais dura dos talos, e corte novamente em 3 partes.
Doure os pedaços em uma frigideira com um pouco de azeite, fogo baixo sem deixar queimar.

Para servir, arrume os medalhões em uma travessa e disponhas os aspargos em volta.

Bom Apetite!!!