Costelinha Suína na Pressão

Ufa... até que enfim estou de volta...sabem que senti saudades...essa coisa de blogar...interagir... compartilhar, realmente pega a gente...tive que fazer um esforço danado para não cair em tentação e vir aqui ou em suas cozinhas para comentar...rs, afinal precisava descansar e aproveitar o merecido descanso com meu marido e graças a Deus foi tudo bem e curtimos muito.
Logo, logo apareço aí no seu cantinho, podem esperar!
Agora...de bateria recarregada, vamos para cozinha que a folga acabou, e já cheguei esquentando as panelas...rs!

Receitinha básica que sempre aparece no cardápio de casa, a costelinha é uma carne muito saborosa e cozida no tempo certo, chega a desmanchar na boca!
Dessa vez dei uma incrementada no molho e ficou muito especial.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de costelinha de porco magra
- suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 2 cebolas médias fatiadas em meia lua
- 1 colher (sopa) de molho tipo barbecue (receita aqui)


Modo de preparo

Tempere as costelinhas com o limão, o alho, o sal e a pimenta.
Deixe nesse tempero por no mínimo 1 hora.
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas. Cubra com o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
Numa panela à parte aqueça um pouco de azeite e frite a cebola até dourar, acrescente o molho barbecue e as costelinhas escorridas do caldo da panela.
Refogue por mais uns 2 minutos e desligue o fogo.
Sirva acompanhada de purê de batatas e couve.

Bom Apetite!!!