Mousse Salgado de Shitake

Desde que descobri o delicioso sabor do shitake tenho procurado por receitas diferentes com ele em sua composição, para não ficar naquela mesmice de refogado na manteiga e só!

E foi numa dessas garimpagens que apareceu em minha frente essa receita postada em um blog que gosto muito e que não é novidade por aqui.

Por diversas vezes tenho me inspirado em suas receitas, na maioria das vezes feitas pelo próprio amigo Marcel; essa, no entanto, foi preparada pela irmã dele, que como ele mesmo diz... cozinha muito bem e vive aparecendo com novidades deliciosas como essa.

Vamos à receita, tenho certeza de que vocês vão adorar!

Ingredientes:

- 250 a 300g de Shitake fresco e limpo.
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 envelope de gelatina (12g)
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara caldo do cozimento do shitake
- 1 tablete de caldo de legumes

Preparo:

Refogue a cebola, o alho e o shitake cortados em cubos pequenos, acrescente o caldo de legumes e uma xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos. Escorra bem a água do cozimento e reserve.
Bata no liquidificador o creme de leite, a gelatina, metade do shitake já refogado e o caldo. Acrescente o restante do shitake e coloque em um recipiente de silicone. Deixe na geladeira por 2 horas.
Sirva com fátias de um bom pão ou torradas.

Bom Apetite!!