Biscoito de Polvilho Mineiro

Além da Tapioca em Grãos (Sagu), o outro ingrediente indicado da semana para o Alquimia de Ingredientes foi a Farinha de Milho, e dessa vez não resisti e vou postar mais uma receitinha.
Esta gostosura é muito simples de fazer, e para quem gosta de pão de queijo já está bem pertinho...rs!
É sério, quando estava executando a receita vi que a massa parecia e muito com o pão de queijo, então... separei uma parte e nela agreguei queijo parmezão ralado... Amigas/os, foi tiro certo, ficou uma delícia!
Coloquei uma fotinha deles aí embaixo, se vocês testarem a receita vão ver que é verdade.
Bom, mas vamos à receita, né?!

Ingredientes:

½ Xícara (chá) de farinha de milho branca
3 e ½ Xícara (chá) de polvilho azedo
1 Xícara (chá) de óleo de soja
1 e ½ Xícara (chá) de leite
1 Colher (café) de sal
2 ovos

Modo de Preparo:

Colocar a farinha de milho de molho em 1 xícara (chá) de leite. Misturar o sal no polvilho azedo, E depois, Escaldar com o óleo fervendo. Desfazer os grumos com a mão, Até ficar parecendo uma farofa. Acrescentar ao polvilho escaldado, A farinha de milho, o leite, e os 2 ovos inteiros. Misturar bem. Se for preciso, acrescentar o restante do leite (½ xícara chá). A massa fica mole, No ponto de se fazer os biscoitos com o auxílio de 2 colher. Assar em forno médio, Até que fiquem bem dourados. Depois de assados, Deixar uns minutos no forno para que fiquem bem sequinhos.


                                                 Biscoitos com queijo parmezão na massa...

Bom Apetite!!!


Fonte: http://maisculinaria.wordpress.com/2010/04/18/biscoito-de-polvilho-mineiro/