Maminha na Cerveja

Esta é uma maneira diferente de fazer uma maminha sem ser assada. Cozida na pressão, e com a ajuda dos temperos diversos e inusitados, tem-se um excelente resultado. A carne fica macia, suculenta e com um maravilhoso molho... não sendo necessário mais nenhum acompanhamento, senão um arroz branco e um bom vinho!!!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1,200 kg de maminha
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja
- 1 lata de cerveja preta (Xingu)
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate grande picado
- 1 xícara de caldo de carne
- 3 colheres de massa de tomate


Modo de fazer
Comece temperando a maminha com molho de soja. Deixe um pouco no tempero. Enquanto isso esquente a panela de pressão e coloque um pouco de azeite. Arrume a maminha na panela e deixe fritar bem de um lado e do outro. Acrescente o restante do molho de soja.
Em seguida acrescente a cerveja preta. Bata no liquidificador a cebola, o tomate, o caldo de carne, a massa de tomate e uma das colheres de farinha de trigo. Coloque a mistura na panela e tampe-a. Depois que chiar, deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e espere para abrir com cuidado.
Retire a maminha da panela. Fatie e arrume em um prato. Cubra com o molho e sirva acompanhada de um arroz branco.
Um bom vinho tinto, acompanha muito bem!
Bom Apetite!!!

Fonte:
http://www.canalrural.com.br/canalrural/