"O doce perguntou pro doce qual é o doce mais doce que
o doce de batata-doce. O doce respondeu pro doce que o doce mais doce que o
doce de batata-doce é o doce de doce de batata-doce."
Quem não conhece esse trava-línguas, não é
mesmo?! Não resisti e tive que compartilhá-lo para ilustrar o post de hoje... rs.
Brincadeiras à parte, sempre tive muita
vontade de comprar a batata-doce roxa, roxa mesmo, por dentro e por fora. Quando a encontrei no mercado não tive dúvidas e logo tratei de colocar algumas no
carrinho.
A receita para utilizá-la eu já tinha em minha mente. Queria fazer aquele doce
de batata roxa que seca ao sol. E também já sabia onde encontrar uma receita fiel...
Essa é mais uma receita que trago lá do NacoZinha Brasil, da querida amiga Regina Castro.
Tinha certeza que daria certo, tanto que meu marido provou e aprovou antes mesmo de secar totalmente... rs.
Vamos à receita:
Ingredientes;
- 600 g batata-doce roxa
- 450 g de açúcar
Modo de preparo;
Corte a batata-doce em pedaços pequenos e cozinhe no vapor.
Amasse, acrescente o açúcar e leve para o fogo em uma panela mexendo sempre até
secar.
Modele como desejar, mas fazendo no formato de quenelles (passando
de uma colher para outra) ele fica bem bonitinho.
Coloque em assadeira e leve ao sol para secar, coberto com
um tule.
Nota: o tempo de sol é muito relativo, nessa receita foi preciso dois dias
para que ficasse sequinho por fora e macio por dentro.
Bom Apetite!!!
Fonte da pesquisa:
https://pt.slideshare.net/emariangela/travalnguas-38309641
Não conheço esse doce mas se leva batata doce já posso garantir que ia gostar.
ResponderExcluirFicou com uma cor linda.
Aprendi a comer esse doce desde criança, nunca mais me esqueci depois, adulta casada, filhos grandes e já separada, eu o encontrei pra vender no horto em Petrópolis na parte de doces. Vibrei!
ExcluirRachel,
ResponderExcluirMais uma receitinha do NacoZinha que veio parar Na Biroskinha!!
Que bom que vocês aprovaram. Esse doce tem sabor de infância, daqueles que a gente come lembrando...
Grata, mais uma vez, pelos créditos e pelo carinho!
Bjs.
Um doce de batata doce que leva açúcar e batata? Vamos combinar que essa é a receita clássica, portanto não é nenhum achado ou "roubado" de alguém até pq clássico é clássico. Tô me referindo a pessoa que diz ser a "proprietária" da receita. Parabéns Rachel pela iniciativa em públicar esse clássico e obrigada!
ResponderExcluirRachel, o doce ficou lindo, mas quando ponho no sol ele derrete. E estava bem firminho. Será que deveria ter esperado secar mais na panela?
ResponderExcluir@Unknown
ResponderExcluirTalvez... para mim deu certo, não sei te dizer.
Bjs!