BC - 10 Anos do NacoZinha Brasil - Rolos de Canela (Cinnamon Rolls)

Gina disse...

Oi, Rachel, vim retribuir sua visita.

Já consultei algumas receitas e os títulos já me atraíram, vou conferir com calma.

Vou adicionar para acompanhá-la, ok?

Bjs.

sexta-feira, outubro 23, 2009

Foi assim, com esse comentário em um post do Na Biroskinha, que a Regina Castro me deixou muito feliz. Ela nem podia imaginar que eu já era sua fã e que o seu blog NacoZinha Brasil foi inspiração para que eu também tivesse o meu. 

Desde o início do NacoZinha Brasil suas receitas já me inspiravam e, depois daquele comentário que ela deixou para mim, as trocas de mensagens só aumentaram a empatia que temos uma pela outra. 

Graças a Deus tive a alegria de conhecê-la pessoalmente e poder abraçá-la foi muito gratificante. 

Quem escreve um blog sabe das alegrias e também dos receios que sentimos, sem saber se o que estamos publicando irá agradar aos leitores. Por isso é muito importante sempre pesquisarmos e estarmos atentos às novidades da gastronomia em geral, além de contarmos com a ajuda de amigos blogueiros que também publicam suas delícias e nos inspiram.

Tanto é assim que, ao consultar meus arquivos, verifiquei que tenho salvas mais de 40 receitas do NacoZinha Brasil, das quais cerca de 20 já foram preparadas e publicadas em meu blog. Cevaccino, Entrevero de Pinhão, Rolinhos de Canela, Sticks Natalinos, Pudim de Castanha Portuguesa, Bolo de Alfarroba com Banana Caramelada, Pão Sovado, etc., são só algumas delas.

Parece até que foi de propósito, mas não foi. Preparei esses Cinnamon Rolls para levar na última segunda-feira para o café que eu e minhas irmãs temos o costume fazer com o propósito de manter as conversas em dia e achei que seria perfeito para ilustrar esse post, pois esses rolinhos de canela que aprendi a fazer com a Gina são deliciosos, as minhas irmãs adoraram!

Gina, nem preciso falar do apreço que tenho por você, né?! Fico imensamente feliz em poder participar dessa blogagem coletiva e comemorar com você esses mais que merecidos 10 anos de sucesso do NacoZinha Brasil.

Desejo que seu blog tenha vida longa e que você continue com ele exatamente do jeito que faz... adoro suas postagens e sempre me surpreendo com sua maneira peculiar de encerrar um post, relacionando sempre uma planta com a receita. Seu carinho e dedicação são admiráveis!

Parabéns!!! ♥

Vamos à receita:

Rolos de canela (Cinnamon rolls)

Ingredientes:

Esponja

- 8 g de fermento biológico seco (ou 24 g do fermento fresco)

- 100 ml de leite morno

- 1 colher (sopa) de açúcar

Massa

- 45 g de açúcar

- 45 g de manteiga amolecida

- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 1 ovo pequeno

- 250 g de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

Recheio

- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida

- 50 g de açúcar mascavo (1/4 de xícara de chá)

- 1 colher (sopa) de canela

Cobertura

- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

- 1 e 1/2 colher (sopa) de leite

Modo de preparo:

Esponja

Dissolva o fermento no leite morno e adicione o açúcar. Deixe levedar por 20 minutos aproximadamente.

Massa

Numa tigela, coloque açúcar, manteiga, baunilha, ovo, o leite com fermento já levedado e a farinha. Mexa um pouco, adicione o sal e forme uma bola. Fica uma massa bem macia. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Como fiz à noite, coloquei na geladeira. No dia seguinte, retirei da geladeira, eixei ficar em temperatura ambiente e voltar a crescer. Abra a massa num retângulo.

Recheio

Misture o açúcar mascavo com a canela. Derreta a manteiga. Pincele-a na massa e polvilhe açúcar com canela, sem colocar até as bordas (deixe 1 cm a menos), para poder fechar. Enrole como rocambole, no sentido do comprimento e corte a cada 3 cm. Coloque em assadeira untada e enfarinhada, deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno preaquecido a 160-180º por 15 minutos ou até dourar.

Cobertura

Leve ao fogo o açúcar de confeiteiro com o leite para aquecer rapidamente e coloque sobre os rolinhos ainda quentes (optei por só polvilhar açúcar sobre os rolinhos).

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.nacozinhabrasil.com/2014/08/rolos-de-canela-cinnamon-rolls.html