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Pudim de Pão Salgado com Tomates Assados



Quem diz que pudim de pão tem que ser doce?! Essa receita que já fiz em outra ocasião mostra muito bem que na versão salgada ele também pode surpreender e arrebatar paladares.

A preparação é feita em várias etapas, mas vale a pena, pois ele fica muito saboroso e é perfeito para ser servido num lanche ou mesmo como refeição. Experimentem, tenho certeza de que irão gostar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 700 g de tomate italiano, não muito maduro, cortado no sentido do comprimento
- 1 e 1/2 colher de chá de ervas de Provence
- 1/2 xícara de azeite extra-virgem de oliva
- 6 xícaras de pão frances cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 4 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média-alta. Unte uma assadeira rasa grande.

Numa tigela grande, misture os tomates com ervas de Provence, 1 colher de sopa azeite, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Arrume os tomates em uma assadeira e leve para assar por 40 minutos.

Em uma tigela, misture os cubos de pão com o restante do azeite; esparrame-os sobre uma assadeira grande e leve-os ao forno por 20 minutos, para dourar.

Em outra vasilha, bata o leite, os queijos, o creme de leite, os ovos, o purê de alho, sal e pimenta.

Assim que o pão estiver pronto, derrame essa mistura sobre ele e adicione os tomates, empurrando para baixo alguns cubos de pão.

Asse tudo em forno médio, até ficar firme.

Bom Apetite!!!

1 comentários:

Maria Luiza postou o comentário número:

Que ideia genial! Se farei??? Claro! O problema é o pão que nunca temos sobrando. Comprarei e farei sim! Beijos!

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